Aspartamo en polvo (E951)

Productos

El aspartamo (E951) es un edulcorante de alta intensidad y bajo contenido calórico reconocido en todo el mundo, esencial para las formulaciones alimentarias y farmacéuticas modernas. Como dipéptido de los aminoácidos ácido L-aspártico y L-fenilalanina, proporciona un sabor limpio, similar al del azúcar, sin su contenido calórico, lo que lo convierte en la opción ideal para las marcas que desarrollan productos reducidos en azúcar o sin azúcar. Nuestro aspartamo está diseñado para un rendimiento superior, ofreciendo una excelente solubilidad y un perfil de sabor consistente que satisface las exigentes demandas de los consumidores actuales.

• Perfil de dulzor excepcional: Aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa, con un sabor limpio parecido al azúcar y un regusto mínimo.
• Rendimiento de formulación superior: El tamaño controlado de las partículas garantiza una rápida disolución en sistemas acuosos y una distribución uniforme en mezclas secas.
• Cumplimiento fiable: Fabricado para cumplir o superar las normas mundiales, incluidas las del Food Chemicals Codex (FCC), USP y la normativa europea (E951).
• Calidad constante entre lotes: Producido bajo estrictas condiciones cGMP, garantizando una alta pureza y seguridad para su aplicación final.

Especificaciones técnicas

Se garantiza que nuestro polvo de aspartamo cumple las normas más estrictas del sector. Cada lote se somete a rigurosas pruebas para garantizar que cumple las siguientes especificaciones.

Aplicaciones y formulación

El sabor limpio y la alta potencia del aspartamo lo convierten en un ingrediente versátil para numerosas aplicaciones.

Formulaciones de bebidas

Ideal para refrescos carbonatados, mezclas de bebidas en polvo, tés helados y zumos de frutas en los que la claridad y un acabado limpio son fundamentales.

• Dosis recomendada: 300 - 800 ppm (0,03% - 0,08%).
• Nota de formulación: El aspartamo presenta una estabilidad óptima en formulaciones con un pH entre 3,0 y 5,0, típico de la mayoría de las bebidas.

Alimentación y confitería

Muy utilizado en chicles, yogures, mezclas para postres, edulcorantes de mesa y artículos de confitería.

• Sinergia: A menudo se mezcla con acesulfamo K (Ace-K) en una proporción de 2:1 o similar para crear un perfil de dulzor más parecido al de la sacarosa y enmascarar posibles sabores secundarios.
• Tamaño de las partículas: Se recomienda una malla más fina (por ejemplo, 100-200) para las mezclas secas a fin de garantizar la homogeneidad y evitar la formación de manchas.

Farmacéutica y nutracéutica

Sirve como excipiente muy eficaz para enmascarar el sabor amargo de los principios activos farmacéuticos (API) en comprimidos masticables, comprimidos efervescentes y suspensiones orales.

Documentación sobre calidad y conformidad

Estamos comprometidos con los más altos niveles de calidad y transparencia. Nuestras instalaciones de fabricación cumplen las cGMP y se adhieren a rigurosos protocolos de control de calidad.

• Certificaciones disponibles:
  • ISO 22000 / FSSC 22000
  • Kosher
  • Halal
• Documentos disponibles:
  • Certificado de análisis (COA) específico de cada lote
  • Ficha de datos de seguridad (FDS)
  • Ficha técnica completa del producto
  • Declaración de alérgenos
  • Declaración de no OGM

Estabilidad, almacenamiento y manipulación

El almacenamiento adecuado es crucial para mantener la integridad y la vida útil del aspartamo.

• Perfil de estabilidad:
  • Calor: El dulzor del aspartamo puede degradarse a altas temperaturas prolongadas (por encima de 80°C / 176°F), lo que lo hace inadecuado para la mayoría de los productos horneados. Es estable en procesos como UHT y pasteurización, donde la exposición al calor es breve.
  • pH: Presenta una estabilidad máxima en sistemas con un pH comprendido entre 3,0 y 5,0.
• Condiciones de almacenamiento recomendadas: Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de la luz solar directa y de olores fuertes. Mantener los envases bien cerrados para evitar la absorción de humedad.
• Caducidad: 36 meses a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.

Seguridad e información reglamentaria

El aspartamo es uno de los ingredientes alimentarios más estudiados, con un largo historial de uso seguro confirmado por organismos reguladores de todo el mundo, como la FDA estadounidense, la EFSA y el JECFA.

Nota importante para los formuladores: Según la normativa mundial, cualquier alimento o bebida acabado que contenga aspartamo debe declarar la presencia de fenilalanina en la etiqueta para informar a los consumidores con fenilcetonuria (PKU). La declaración estándar es: "FENILCETONÚRICOS: CONTIENE FENILALANINA".

Preguntas más frecuentes (FAQ)

P1: ¿Cuál es el tamaño estándar de las partículas de aspartamo?

R: Nuestra oferta estándar es de malla 80-100, adecuada para la mayoría de las aplicaciones. También podemos analizar requisitos de tamaño de partícula personalizados para satisfacer sus necesidades específicas de formulación.

P2: ¿Cuál es su cantidad mínima de pedido (MOQ)?

R: Nuestro MOQ estándar es de 25 kg (una caja/bidón). Para cantidades mayores y precios contractuales, póngase en contacto con nuestro equipo de ventas.

P3: ¿Puedo solicitar una muestra para pruebas de I+D?

R: Sí, proporcionamos muestras a empresas cualificadas para la evaluación de la formulación y la calidad. Utilice el siguiente formulario de contacto para solicitar una muestra.

P4: ¿Cuál es el plazo de entrega habitual?

R: Los plazos de entrega varían en función de su ubicación y del tamaño del pedido. Mantenemos existencias en almacenes regionales para garantizar una entrega rápida. Póngase en contacto con nosotros para obtener una estimación específica.

P5: ¿Su aspartamo no contiene OMG ni alérgenos?

R: Sí, nuestro aspartamo se produce a partir de materias primas no modificadas genéticamente y no contiene los principales alérgenos definidos por las normativas de la FDA y la UE. Puede solicitar una declaración de alérgenos.

P6: ¿Cómo está envasado el producto?

R: Nuestro aspartamo se envasa en bidones o cajas de fibra de 25 kg de peso neto con un revestimiento interior de polietileno alimentario para garantizar la seguridad e integridad del producto.