Enzima invertasa

Enzima invertasa es una enzima que cataliza la hidrólisis de la sacarosa en fructosa y glucosa, y se encuentra ampliamente en plantas, animales y microorganismos, principalmente de levadura. No sólo puede catalizar la hidrólisis de la sacarosa para producir glucosa y fructosa, sino también la hidrólisis de la rafinosa para producir disacárido denso y fructosa.

• Nombre del producto: Enzima invertasa
• Otro nombre: Invertasa
• Apariencia: Polvo blanco
• Actividad: 200.000 U/G
• Fuente: Producción microbiana no transgénica derivada de la fermentación

Parámetros clave

Certificaciones

Certificado de conformidad alimentaria internacional:

• FSSC22000
• ISO22000
• ISO9001
• APPCC
• KOSHER
• HALAL
• SC (Licencia de producción de alimentos en China)
• Ecológico USDA / Ecológico UE

Aplicaciones

Industria alimentaria

• Se utiliza en la producción de caramelos de centro blando (centros de licor)
• Aumenta el dulzor y la humectación de los productos horneados y las mermeladas
• Mejora la solubilidad y la conservación de jarabes y helados

Industria de bebidas

• Para la descomposición de la sacarosa en glucosa y fructosa en zumos y refrescos.

Industria farmacéutica

• Ayuda en la formulación de jarabes y suspensiones orales
• Mejora el sabor y la solubilidad de las bases azucaradas medicinales

Biotecnología e investigación

• Utilizado en catálisis enzimática y experimentos de biología molecular

Dosis recomendada

• Alimentación y bebidas: 0,1%-0,3% según el contenido de sacarosa y la temperatura
• Farmacia: Según los requisitos específicos de la formulación
• Condiciones de procesamiento: Actividad óptima a pH 4,5-5,5 y 50-60°C

Compatibilidad de ingredientes

• Funciona en sinergia con glucosa oxidasa, amilasay lactasa en formulaciones enzimáticas complejas
• Compatible con la mayoría de edulcorantes y emulgentes alimentarios

Envases y suministros

• MOQ: 1kg
• Paquete: 1kg/saco, 25kg/tambor, o según los requisitos del cliente
• Plazos de entrega: 5-7 días laborables para existencias listas
• Envío: Disponible por vía aérea, marítima o urgente
• Asistencia OEM/ODM: Etiqueta, embalaje, personalización de la gama de actividades

Preguntas más frecuentes (FAQ)

1. ¿Es Invertase segura para uso alimentario?
Sí, nuestra invertasa es de grado alimentario y se produce bajo estrictas condiciones GMP y HACCP con certificaciones completas.

2. ¿Cuál es la fuente de su enzima?
Procede de una fermentación microbiana no modificada genéticamente.

3. ¿Puedo utilizarlo en entornos con alto contenido de azúcar?
Sí, es especialmente eficaz en fórmulas con alto contenido en sacarosa, como confitería y jarabes.

4. ¿Cuál es la temperatura y el pH óptimos para la actividad?
El rendimiento óptimo suele ser a 50-60°C y pH 4,5-5,5.

5. ¿Proporcionan COA y documentación acreditativa?
Sí, proporcionamos COA, FDS, TDSy los resultados de pruebas de laboratorio de terceros, previa solicitud.