{"id":1937,"date":"2025-07-08T02:08:50","date_gmt":"2025-07-08T02:08:50","guid":{"rendered":"https:\/\/bstextract.com\/?post_type=product&#038;p=1937"},"modified":"2025-07-08T02:18:17","modified_gmt":"2025-07-08T02:18:17","slug":"gomme-de-caroube-en-poudre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/produit\/gomme-de-caroube-en-poudre\/","title":{"rendered":"Gomme de caroube en poudre"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gomme de caroube (LBG)<\/strong>\u00e9galement connu sous le nom de <strong>Gomme de caroube<\/strong>est un polysaccharide naturel extrait des graines de l'orpin. <strong>Caroubier (<em>Ceratonia siliqua<\/em>)<\/strong>. En tant que galactomannane, il constitue un \u00e9paississant, un g\u00e9lifiant et un stabilisateur efficace dans une large gamme de formulations alimentaires, cosm\u00e9tiques et pharmaceutiques. Il est largement reconnu pour ses <strong>Num\u00e9ro E : E410<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nom du produit<\/strong>: Gomme de caroube<\/li>\n<li><strong>Autre nom<\/strong>: Gomme de caroube<\/li>\n<li><strong>Source<\/strong>: Extrait de graines de caroube<\/li>\n<li><strong>Num\u00e9ro CAS<\/strong>: 9000-40-2<\/li>\n<li><strong>Formule mol\u00e9culaire<\/strong>: C10H11ClN2O2 <em>(Remarque : cette formule semble incorrecte pour la LBG ; la v\u00e9ritable formule est plus complexe et bas\u00e9e sur les polysaccharides).<\/em><\/li>\n<li><strong>Apparence<\/strong>: Poudre fine blanche \u00e0 blanc cass\u00e9<\/li>\n<li><strong>Sp\u00e9cifications<\/strong>: E410, qualit\u00e9 alimentaire<\/li>\n<li><strong>COA : <a href=\"https:\/\/bstextract.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Locust-Bean-Gum-Powder-COA.pdf\">Gomme de caroube en poudre COA<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Attributs cl\u00e9s<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c0 base de plantes et sans OGM<\/li>\n<li>Excellentes propri\u00e9t\u00e9s de liaison \u00e0 l'eau et d'am\u00e9lioration de la viscosit\u00e9<\/li>\n<li>Stable dans une large gamme de pH et r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur<\/li>\n<li>Effet g\u00e9lifiant synergique de la gomme xanthane et de la carrag\u00e9nine<\/li>\n<li>Id\u00e9al pour les formulations v\u00e9g\u00e9taliennes et sans gluten<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1942 size-large\" src=\"https:\/\/bstextract.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Locust-Bean-Gum-1024x731.webp\" alt=\"Gomme de caroube en poudre \" width=\"800\" height=\"571\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/bstextract.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Locust-Bean-Gum-1024x731.webp 1024w, https:\/\/bstextract.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Locust-Bean-Gum-300x214.webp 300w, https:\/\/bstextract.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Locust-Bean-Gum-768x548.webp 768w, 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blanc cass\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Solubilit\u00e9<\/td>\n<td>Dispersable dans l'eau chaude<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Viscosit\u00e9 (solution 1%)<\/td>\n<td>\u22652000 mPa-s (Brookfield, 25\u00b0C)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Taille des particules<\/td>\n<td>100% jusqu'\u00e0 80 mailles<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Humidit\u00e9<\/td>\n<td>\u226412.0%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Teneur en cendres<\/td>\n<td>\u22641.2%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prot\u00e9ines<\/td>\n<td>\u22645.0%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>pH (solution 1%)<\/td>\n<td>5.4-7.0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Nombre total de plaques<\/td>\n<td>&lt;1 000 UFC\/g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Levures et moisissures<\/td>\n<td>&lt;100 UFC\/g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Coliformes<\/td>\n<td>\u22643.0 MPN\/g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Salmonelle<\/td>\n<td>N\u00e9gatif<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Dur\u00e9e de conservation<\/td>\n<td>24 mois (stock\u00e9 correctement)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Stockage<\/td>\n<td>Conserver dans des r\u00e9cipients herm\u00e9tiques, \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re, dans un endroit frais et sec.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Emballage<\/td>\n<td>1kg\/sac, 25kg\/tambour, ou selon la demande<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00c9chantillon<\/td>\n<td>\u00c9chantillons gratuits disponibles<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Certifications<\/td>\n<td>KOSHER, HALAL, HACCP, ISO22000, EU Organic, USDA Organic<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\n<div style=\"width: 800px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-1937-1\" width=\"800\" height=\"450\" autoplay preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/bstextract.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/20230411_8899ca8888a8e304_405928263357_mp4_264_hd_unlimit_taobao.mp4?_=1\" \/><a 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guar<\/li>\n<li>\u00c9paississant v\u00e9g\u00e9tal pour fromage<\/li>\n<li>M\u00e9langes \u00e0 p\u00e2tisserie sans gluten<\/li>\n<li>\u00c9mulsifiant pour dentifrice ou gel<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Dosage recommand\u00e9<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Alimentation et boissons<\/strong>: 0,1%-2,0% selon l'application<\/li>\n<li><strong>Cosm\u00e9tique<\/strong>: 0,5%-2,5% pour l'am\u00e9lioration de la viscosit\u00e9<\/li>\n<li><strong>Pharmaceutique<\/strong>: Personnalis\u00e9 en fonction de la formulation<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Compatibilit\u00e9 des ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n<p>La gomme de caroube se marie bien avec :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Gomme xanthane<\/strong>: g\u00e9lification synergique<\/li>\n<li><strong>Gomme de guar<\/strong>modulation de la viscosit\u00e9<\/li>\n<li><strong>Carragh\u00e9nane<\/strong>Am\u00e9lioration de la texture : am\u00e9lioration de la texture<\/li>\n<li><strong>Pectine<\/strong>Stabilit\u00e9 du gel : stabilit\u00e9 du gel<\/li>\n<li><strong>Hydrocollo\u00efdes<\/strong>: \u00e9mulsification<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Approvisionnement et personnalisation<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>MOQ<\/strong>: 1kg<\/li>\n<li><strong>Emballage<\/strong>: 1kg\/sac ou 25kg\/tambour (sur mesure)<\/li>\n<li><strong>D\u00e9lai d'ex\u00e9cution<\/strong>: 5-10 jours ouvrables<\/li>\n<li><strong>Exp\u00e9dition<\/strong>: Air, Mer, Express disponible dans le monde entier<\/li>\n<li><strong>Support OEM\/ODM<\/strong>: \u00c9tiquetage, reconditionnement, d\u00e9veloppement de marques priv\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Foire aux questions (FAQ)<\/strong><\/h2>\n<p><strong>1. Ce produit est-il naturel et d'origine v\u00e9g\u00e9tale ?<\/strong><br \/>\nOui, il est extrait des graines de caroubier et est 100% d'origine v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n<p><strong>2. Peut-il \u00eatre utilis\u00e9 dans les aliments v\u00e9g\u00e9taliens et sans gluten ?<\/strong><br \/>\nAbsolument - il convient aux lignes de produits v\u00e9g\u00e9taliens et sans gluten.<\/p>\n<p><strong>3. Son utilisation dans l'alimentation est-elle approuv\u00e9e au niveau mondial ?<\/strong><br \/>\nOui, il est reconnu comme <strong>E410<\/strong> par l'UE et est autoris\u00e9 dans les produits alimentaires dans la plupart des pays.<\/p>\n<p><strong>4. Y a-t-il des allerg\u00e8nes ?<\/strong><br \/>\nPas d'allerg\u00e8nes connus ; cependant, v\u00e9rifiez toujours les r\u00e9glementations alimentaires de votre r\u00e9gion.<\/p>\n<p><strong>5. Puis-je le m\u00e9langer avec de la gomme xanthane ?<\/strong><br \/>\nOui, ils ont une excellente synergie pour l'optimisation du gel et de la texture.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Autre nom<\/strong>: Gomme de caroube<\/li>\n<li><strong>Source<\/strong>: Extrait de graines de caroube<\/li>\n<li><strong>Num\u00e9ro CAS<\/strong>: 9000-40-2<\/li>\n<li><strong>Formule mol\u00e9culaire<\/strong>: C10H11ClN2O2 <em>(Remarque : cette formule semble incorrecte pour la LBG ; la v\u00e9ritable formule est plus complexe et bas\u00e9e sur les polysaccharides).<\/em><\/li>\n<li><strong>Apparence<\/strong>: Poudre fine blanche \u00e0 blanc cass\u00e9<\/li>\n<li><strong>Sp\u00e9cifications<\/strong>: E410, qualit\u00e9 alimentaire<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":1938,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[23],"product_tag":[],"class_list":["post-1937","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-food-additives","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1937"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1937"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}