{"id":2591,"date":"2025-08-15T03:50:33","date_gmt":"2025-08-15T03:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bstextract.com\/?post_type=product&#038;p=2591"},"modified":"2025-08-15T03:50:55","modified_gmt":"2025-08-15T03:50:55","slug":"aspartame-en-poudre-e951","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/produit\/aspartame-en-poudre-e951\/","title":{"rendered":"Aspartame en poudre (E951)"},"content":{"rendered":"<h2><b>Aper\u00e7u du produit<\/b><\/h2>\n<p>L'aspartame (E951) est un \u00e9dulcorant hypocalorique de haute intensit\u00e9 mondialement reconnu, essentiel pour les formulations alimentaires et pharmaceutiques modernes. En tant que dipeptide des acides amin\u00e9s acide L-aspartique et L-ph\u00e9nylalanine, il offre un go\u00fbt propre et semblable \u00e0 celui du sucre sans en avoir la teneur calorique, ce qui en fait le choix id\u00e9al pour les marques d\u00e9veloppant des produits \u00e0 teneur r\u00e9duite en sucre ou sans sucre. Notre aspartame est con\u00e7u pour une performance sup\u00e9rieure, offrant une excellente solubilit\u00e9 et un profil de saveur coh\u00e9rent qui r\u00e9pond aux demandes exigeantes des consommateurs d'aujourd'hui.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Profil de douceur exceptionnel :<\/b> Environ 200 fois plus sucr\u00e9 que le saccharose, avec une saveur propre, semblable \u00e0 celle du sucre, et un arri\u00e8re-go\u00fbt minime.<\/li>\n<li><b>Performance sup\u00e9rieure en mati\u00e8re de formulation :<\/b> La taille contr\u00f4l\u00e9e des particules assure une dissolution rapide dans les syst\u00e8mes aqueux et une distribution uniforme dans les m\u00e9langes secs.<\/li>\n<li><b>Conformit\u00e9 fiable :<\/b> Fabriqu\u00e9 pour satisfaire ou d\u00e9passer les normes mondiales, y compris le Food Chemicals Codex (FCC), l'USP et les r\u00e9glementations europ\u00e9ennes (E951).<\/li>\n<li><b>Qualit\u00e9 constante d'un lot \u00e0 l'autre :<\/b> Produit dans des conditions cGMP strictes, garantissant une puret\u00e9 et une s\u00e9curit\u00e9 \u00e9lev\u00e9es pour votre application finale.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Principales sp\u00e9cifications techniques<\/b><\/h2>\n<p>Notre poudre d'aspartame est garantie conforme aux normes industrielles les plus strictes. Chaque lot est rigoureusement test\u00e9 pour s'assurer qu'il est conforme aux sp\u00e9cifications suivantes.<\/p>\n<div class=\"horizontal-scroll-wrapper\">\n<div class=\"table-block-component\">\n<div class=\"table-block has-export-button\">\n<div class=\"table-content not-end-of-paragraph\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<td>Param\u00e8tres<\/td>\n<td>Sp\u00e9cifications<\/td>\n<td>M\u00e9thode d'essai<\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Identification et propri\u00e9t\u00e9s chimiques<\/b><\/td>\n<td><\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Nom chimique<\/td>\n<td>N-L-\u03b1-Aspartyl-L-ph\u00e9nylalanine 1-m\u00e9thyl ester<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Num\u00e9ro CAS<\/td>\n<td>22839-47-0<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Num\u00e9ro E<\/td>\n<td>E951<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Essai<\/td>\n<td>98,0% - 102,0% (sur base s\u00e8che)<\/td>\n<td>Titrage<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Propri\u00e9t\u00e9s physiques et chimiques<\/b><\/td>\n<td><\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Apparence<\/td>\n<td>Poudre cristalline ou granuleuse blanche et inodore<\/td>\n<td>Visuel<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Taille des particules<\/td>\n<td>80-100 Mesh (ou selon les besoins du client)<\/td>\n<td>Analyse par tamisage<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>pH (solution 1 pour 125)<\/td>\n<td>4.5 &#8211; 6.0<\/td>\n<td>Potentiom\u00e9trique<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Rotation sp\u00e9cifique<\/td>\n<td>+14,5\u00b0 \u00e0 +16,5\u00b0.<\/td>\n<td>Polarim\u00e9trie<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Perte au s\u00e9chage<\/td>\n<td>\u2264 4.5%<\/td>\n<td>USP<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>R\u00e9sidus \u00e0 l'allumage<\/td>\n<td>\u2264 0,2%<\/td>\n<td>USP<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Densit\u00e9 en vrac<\/td>\n<td>Environ 0,25 - 0,45 g\/cm\u00b3<\/td>\n<td>USP<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Profil d'impuret\u00e9 et microbiologie<\/b><\/td>\n<td><\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>M\u00e9taux lourds (en Pb)<\/td>\n<td>\u2264 10 ppm<\/td>\n<td>FCC<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Arsenic (As)<\/td>\n<td>\u2264 3 ppm<\/td>\n<td>FCC<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>L-\u03b1-aspartyl-L-ph\u00e9nylalanine<\/td>\n<td>\u2264 1.5%<\/td>\n<td>HPLC<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Nombre total de plaques<\/td>\n<td>\u2264 1 000 ufc\/g<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Levures et moisissures<\/td>\n<td>\u2264 100 cfu\/g<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>E. Coli<\/td>\n<td>N\u00e9gatif \/ 10g<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Salmonelle<\/td>\n<td>N\u00e9gatif \/ 25g<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2><b>Applications et conseils en mati\u00e8re de formulation<\/b><\/h2>\n<p>Le go\u00fbt franc de l'aspartame et sa puissance \u00e9lev\u00e9e en font un ingr\u00e9dient polyvalent pour de nombreuses applications.<\/p>\n<h4><b>Formulations de boissons<\/b><\/h4>\n<p>Id\u00e9al pour les boissons gazeuses, les m\u00e9langes de boissons en poudre, les th\u00e9s glac\u00e9s et les jus de fruits pour lesquels la clart\u00e9 et la nettet\u00e9 de la finition sont essentielles.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Dosage recommand\u00e9 :<\/b> 300 - 800 ppm (0,03% - 0,08%).<\/li>\n<li><b>Note de formulation :<\/b> L'aspartame pr\u00e9sente une stabilit\u00e9 optimale dans les formulations dont le pH est compris entre 3,0 et 5,0, ce qui est le cas de la plupart des boissons.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Alimentation et confiserie<\/b><\/h4>\n<p>Largement utilis\u00e9 dans les chewing-gums, les yaourts, les m\u00e9langes pour desserts, les \u00e9dulcorants de table et les articles de confiserie.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Synergie :<\/b> Souvent m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de l'ac\u00e9sulfame-K (Ace-K) dans un rapport de 2:1 ou similaire pour cr\u00e9er un profil sucr\u00e9 plus proche du saccharose et masquer les arri\u00e8re-go\u00fbts potentiels.<\/li>\n<li><b>Taille des particules :<\/b> Une maille plus fine (par exemple, 100-200) est recommand\u00e9e pour les m\u00e9langes secs afin de garantir l'homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 et d'\u00e9viter les taches.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Produits pharmaceutiques et nutraceutiques<\/b><\/h4>\n<p>Excipient tr\u00e8s efficace pour masquer le go\u00fbt amer des ingr\u00e9dients pharmaceutiques actifs (IPA) dans les comprim\u00e9s \u00e0 croquer, les comprim\u00e9s effervescents et les suspensions orales.<\/p>\n<h2><b>Documentation sur la qualit\u00e9 et la conformit\u00e9<\/b><\/h2>\n<p>Nous nous engageons \u00e0 respecter les normes les plus strictes en mati\u00e8re de qualit\u00e9 et de transparence. Nos installations de fabrication sont conformes aux normes cGMP et adh\u00e8rent \u00e0 des protocoles rigoureux de contr\u00f4le de la qualit\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Certifications disponibles :<\/b>\n<ul>\n<li>ISO 22000 \/ FSSC 22000<\/li>\n<li>Cach\u00e8re<\/li>\n<li>Halal<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><b>Documents disponibles :<\/b>\n<ul>\n<li>Certificat d'analyse (COA) sp\u00e9cifique \u00e0 chaque lot<\/li>\n<li>Fiche de donn\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9 (FDS)<\/li>\n<li>Fiche technique compl\u00e8te du produit<\/li>\n<li>D\u00e9claration sur les allerg\u00e8nes<\/li>\n<li>D\u00e9claration sur les non-OGM<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Stabilit\u00e9, stockage et manipulation<\/b><\/h2>\n<p>Un stockage ad\u00e9quat est essentiel pour pr\u00e9server l'int\u00e9grit\u00e9 et la dur\u00e9e de conservation de l'aspartame.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Profil de stabilit\u00e9 :<\/b>\n<ul>\n<li><b>Chaleur :<\/b> Le pouvoir sucrant de l'aspartame peut se d\u00e9grader \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es prolong\u00e9es (sup\u00e9rieures \u00e0 80\u00b0C \/ 176\u00b0F), ce qui le rend inadapt\u00e9 \u00e0 la plupart des produits de boulangerie. Il est stable dans des proc\u00e9d\u00e9s tels que l'UHT et la pasteurisation o\u00f9 l'exposition \u00e0 la chaleur est br\u00e8ve.<\/li>\n<li><b>pH :<\/b> Stabilit\u00e9 maximale dans les syst\u00e8mes dont le pH est compris entre 3,0 et 5,0.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><b>Conditions de stockage recommand\u00e9es :<\/b> Stocker dans un endroit frais, sec et bien ventil\u00e9, \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re directe du soleil et des odeurs fortes. Garder les r\u00e9cipients herm\u00e9tiquement ferm\u00e9s pour \u00e9viter l'absorption d'humidit\u00e9.<\/li>\n<li><b>Dur\u00e9e de conservation :<\/b> 36 mois \u00e0 compter de la date de fabrication si le produit est stock\u00e9 dans les conditions recommand\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Informations sur la s\u00e9curit\u00e9 et la r\u00e9glementation<\/b><\/h2>\n<p>L'aspartame est l'un des ingr\u00e9dients alimentaires les plus \u00e9tudi\u00e9s, avec une longue histoire d'utilisation s\u00fbre confirm\u00e9e par les agences r\u00e9glementaires du monde entier, y compris la FDA am\u00e9ricaine, l'EFSA et le JECFA.<\/p>\n<p><b>Note importante pour les formulateurs :<\/b> Conform\u00e9ment \u00e0 la r\u00e9glementation mondiale, tout produit alimentaire ou boisson fini contenant de l'aspartame doit mentionner la pr\u00e9sence de ph\u00e9nylalanine sur l'\u00e9tiquette afin d'informer les consommateurs atteints de ph\u00e9nylc\u00e9tonurie (PCU). La d\u00e9claration standard est la suivante : <b>\"PH\u00c9NYLC\u00c9TONURIQUES : CONTIENT DE LA PH\u00c9NYLALANINE\".<\/b><\/p>\n<h2><b>Foire aux questions (FAQ)<\/b><\/h2>\n<p><b>Q1 : Quelle est la taille standard des particules d'aspartame ?<\/b><\/p>\n<p>R : Notre offre standard est de 80-100 mesh, ce qui convient \u00e0 la plupart des applications. Nous pouvons \u00e9galement discuter des exigences en mati\u00e8re de taille des particules afin de r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins sp\u00e9cifiques en mati\u00e8re de formulation.<\/p>\n<p><b>Q2 : Quelle est la quantit\u00e9 minimale de commande (MOQ) ?<\/b><\/p>\n<p>R : Notre MOQ standard est de 25 kg (une bo\u00eete\/tambour). Pour des quantit\u00e9s plus importantes et des prix contractuels, veuillez contacter notre \u00e9quipe de vente.<\/p>\n<p><b>Q3 : Puis-je demander un \u00e9chantillon pour des tests de R&amp;D ?<\/b><\/p>\n<p>R : Oui, nous fournissons des \u00e9chantillons aux entreprises qualifi\u00e9es pour l'\u00e9valuation de la formulation et de la qualit\u00e9. Veuillez utiliser le formulaire de contact ci-dessous pour demander un \u00e9chantillon.<\/p>\n<p><b>Q4 : Quel est le d\u00e9lai d'ex\u00e9cution habituel ?<\/b><\/p>\n<p>R : Les d\u00e9lais de livraison varient en fonction de votre localisation et de la taille de votre commande. Nous maintenons des stocks dans des entrep\u00f4ts r\u00e9gionaux afin de garantir une livraison rapide. Veuillez nous contacter pour obtenir un devis pr\u00e9cis.<\/p>\n<p><b>Q5 : Votre aspartame est-il sans OGM et sans allerg\u00e8nes ?<\/b><\/p>\n<p>R : Oui, notre aspartame est produit \u00e0 partir de mati\u00e8res premi\u00e8res sans OGM et ne contient pas les principaux allerg\u00e8nes d\u00e9finis par les r\u00e9glementations de la FDA et de l'UE. Une d\u00e9claration d'allerg\u00e8nes est disponible sur demande.<\/p>\n<p><b>Q6 : Comment le produit est-il emball\u00e9 ?<\/b><\/p>\n<p>R : Notre aspartame est conditionn\u00e9 dans des f\u00fbts ou des cartons en fibre d'un poids net de 25 kg avec un rev\u00eatement int\u00e9rieur en poly\u00e9thyl\u00e8ne de qualit\u00e9 alimentaire pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 et l'int\u00e9grit\u00e9 du produit.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li><b>Essai :<\/b> 98.0% - 102.0% (FCC, sur base s\u00e8che)<\/li>\n<li><b>Source et forme :<\/b> Synth\u00e9tique de haute puret\u00e9, disponible sous forme de poudre blanche fine ou de granul\u00e9s (par exemple, 80-100 mesh).<\/li>\n<li><b>Applications cl\u00e9s :<\/b> Id\u00e9al pour les boissons sans sucre, les \u00e9dulcorants de table, les chewing-gums et les produits pharmaceutiques.<\/li>\n<li><b>Des avantages uniques :<\/b>\n<ul>\n<li>Profil gustatif net, semblable \u00e0 celui du sucre, sans arri\u00e8re-go\u00fbt amer.<\/li>\n<li>Excellente synergie avec d'autres \u00e9dulcorants comme l'ac\u00e9sulfame-K.<\/li>\n<li>Taille de particule constante pour une dissolution sup\u00e9rieure et une uniformit\u00e9 du m\u00e9lange.<\/li>\n<li>R\u00e9pond aux normes r\u00e9glementaires strictes FCC, USP et E951.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":2592,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[23],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2591","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-food-additives","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2591"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2591"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bstextract.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}