Gli 8 principali benefici del tè Matcha per la salute: Perché è più intelligente del caffè

Sono le 14.00. State fissando lo schermo del computer con aria assente. Le palpebre sembrano pesi di piombo. Le tre tazze di caffè che avete bevuto stamattina vi hanno fatto passare la voglia, lasciandovi con le mani tremanti e senza concentrazione.

Si tratta del famigerato crollo da caffeina.

Secoli fa, i monaci giapponesi trovarono una soluzione. Bevevano matcha per rimanere in uno stato di meditazione profonda - svegli, vigili, ma incredibilmente calmi - per ore e ore.

Il Matcha è fondamentalmente diverso dal verde bustine di tè nella vostra dispensa. Quando si prepara un tè normale, si buttano via le foglie (e la maggior parte dei nutrienti). Con il matcha, invece, si beve la foglia intera, macinata a pietra e ridotta in polvere. Si ottengono 100% di antiossidanti, vitamine e fibre.

Ecco perché sostituire il vostro espresso doppio con una ciotola di schiuma verde potrebbe essere il miglior miglioramento per la vostra giornata lavorativa.

1. Alta energia senza nervosismo

Il caffè colpisce il flusso sanguigno come una mazza. Fa impennare il cortisolo e la frequenza cardiaca, facendovi sentire invincibili per un'ora, per poi farvi crollare più tardi.

Il Matcha funziona in modo diverso. Contiene un raro amminoacido chiamato L-Teanina.

Questo composto modifica il modo in cui il corpo elabora la caffeina. Secondo una ricerca su riduzione dello stressLa L-Teanina si lega alle molecole di caffeina, rallentandone l'assorbimento. Se il caffè è una montagna russa, il matcha è un aliante. Si ottiene un rilascio costante e prolungato di energia che dura dalle 4 alle 6 ore.

Il risultato? Si rimane svegli, ma senza il "nervosismo" o l'ansia spesso provocati dalle bevande energetiche. Si tratta di uno stato di allerta rilassato e del tutto naturale.

2. Bruciare i grassi più velocemente (il "trucco della palestra")

Il Matcha agisce come un turbo metabolico, ma è bene essere chiari: non è una pillola magica. Non si può mangiare cibo spazzatura, bere tè e aspettarsi miracoli. Tuttavia, se siete attivi, può amplificare notevolmente i vostri risultati.

Gli studi confermano che l'estratto di tè verde (ricco di EGCG) è in grado di aumenta la combustione dei grassi fino a 17% durante l'esercizio fisico moderato. Innesca la termogenesi, costringendo il corpo a bruciare più calorie per produrre calore.

Ecco l'inghippo (ed è un inghippo grosso): La maggior parte delle bevande "matcha" vendute nelle catene di caffè sono bombe di zucchero. Un matcha latte standard da 16 once può contenere oltre 30 grammi di zucchero. Questo il picco di zucchero innesca l'insulinache spegne immediatamente la modalità di combustione dei grassi del corpo. Per ottenere i benefici metabolici, è necessario berlo puro o con una spruzzata di latte vegetale non zuccherato.

3. Concentrazione laser e salute del cervello

Avete mai lottato con la "nebbia cerebrale", quando non riuscite a concentrarvi su un compito?

Il Matcha è l'antidoto. Abbiamo menzionato la L-teanina per l'energia, ma essa aumenta anche onde cerebrali alfa. Sono gli stessi segnali elettrici che il cervello produce quando ci si trova in uno stato di flusso profondo o di meditazione.

In questo modo ci si trova in una posizione privilegiata, nota come "calma vigile". Non siete assonnati, ma nemmeno frenetici. Per gli studenti, i codificatori o i creativi, questo è lo strumento di produttività definitivo, che consente di concentrarsi per ore senza il mal di testa che di solito si presenta con il sovraccarico di caffeina.

4. Un carico massiccio di antiossidanti (più che "salutare")

Avete sentito parlare di "Superfoods". I mirtilli e le bacche di Goji di solito rubano la scena. Ma il matcha è un alimento a sé stante.

Poiché si ingerisce la foglia vera e propria, la concentrazione di antiossidanti è altissima. Infatti, una tazza di matcha di alta qualità contiene l'equivalente nutrizionale di circa 10 tazze di tè verde normale.

È ricco di catechine, in particolare EGCG (Epigallocatechina gallato). Questi composti agiscono come un'antiruggine per le cellule, combattendo i radicali liberi, riducendo le infiammazioni e rallentando l'invecchiamento cellulare.

5. Supporto alla salute del cuore

Le malattie cardiache rimangono uno dei principali problemi di salute a livello globale. Sebbene il tè non possa risolvere una dieta scorretta, agisce come un potente scudo.

Il consumo regolare di tè verde è stato collegato a livelli più bassi di colesterolo LDL (quello "cattivo") e di trigliceridi. Inoltre, gli antiossidanti contenuti nel matcha aiutano a prevenire l'ossidazione delle LDL, un fattore chiave nello sviluppo delle malattie cardiache. Consideratelo come una routine di manutenzione quotidiana per le vostre arterie.

6. Disintossicazione naturale del fegato

Notate il colore verde elettrico e vibrante? È dovuto alla clorofilla.

Nelle ultime settimane prima del raccolto, le piante di matcha vengono ombreggiate dal sole. Questa oscurità costringe la pianta a produrre una quantità eccessiva di clorofilla per sopravvivere. Quando viene consumata, la clorofilla agisce come un potente disintossicante, aiutando il corpo a eliminare i metalli pesanti e le tossine chimiche. In sostanza, dà una mano al fegato a pulire il sangue.

7. Igiene orale (rinfresca l'alito)

Chi beve caffè conosce la difficoltà dell'"alito di caffè", quel retrogusto acido e stantio.

Il Matcha fa l'esatto contrario. Le catechine contenute nel tè sono antibatteriche. Rallentano la crescita dei batteri che causano la placca e l'alito cattivo. Quindi, non state solo svegliando il vostro cervello, ma state anche evitando che i vostri colleghi sentano l'odore della vostra dose di caffeina mattutina.

8. Potenziatore dell'umore

C'è una ragione chimica per cui i monaci si sentivano così bene bevendo questo prodotto. Oltre alla L-Teanina, il matcha contiene micronutrienti che contribuiscono a potenziare dopamina e serotonina. Queste sono le sostanze chimiche del cervello "che fanno stare bene". Non risolverà tutti i problemi, ma può sostenere chimicamente un umore più positivo e stabile durante la giornata.

Discorso reale: Effetti collaterali e regola dello stomaco vuoto

Il Matcha è salutarema ha un certo sapore. La lamentela più comune che sento dai nuovi bevitori è: "Ho bevuto del matcha e ho avuto la nausea".

Non siete allergici. È probabile che l'abbiate bevuta a stomaco vuoto.

Il Matcha è potente e ricco di tanniniche può aumentare lo stomaco acido e causare irritazione se non c'è cibo per tamponarla.

• La soluzione: Non bevetelo mai come prima cosa al mattino. Fate prima colazione. Oppure, bevetelo sotto forma di latte: i grassi e le proteine del latte di mandorla o di avena si legano ai tannini e proteggono lo stomaco.
• Una nota sul piombo: Le piante di tè sono come spugne: assorbono tutto ciò che si trova nel terreno, compreso il piombo. Poiché si mangia la foglia intera, questa è una preoccupazione valida. Per ridurre al minimo il rischio, scegliere sempre Organico matcha, e preferibilmente di marche provenienti dal Giappone, che in genere hanno standard di analisi del terreno più severi rispetto ad altre regioni.

Come riconoscere il Matcha "falso" o scadente

Non tutte le polveri sono uguali. In rete si vendono molte "polveri" di bassa qualità che sanno di sporco. Ecco il controllo qualità in 3 secondi:

1. Il colore è il re: Un buon matcha è Verde elettrico. Si illumina. Se la polvere ha un aspetto opaco, verde oliva o giallo-marrone, significa che è ossidata. Ha un sapore amaro e manca di antiossidanti.
2. Il test dell'olfatto: Deve avere un odore fresco, erbaceo e leggermente dolce (vegetale). Se l'odore è di fieno stantio o di "pesce", buttatelo via.
3. Struttura: Strofinatene un po' tra le dita. La sensazione dovrebbe essere quella di una polvere setosa per bambini. Se la sensazione è granulosa o sabbiosa, si tratta di un prodotto di bassa qualità.

Come prepararlo (nel modo giusto)

Non è necessario un frullino di bambù di lusso (chasen) o una cerimonia spirituale per goderne. Ma è necessario seguire una regola.

La regola d'oro: Non usare mai l'acqua bollente. L'acqua bollente (212°F / 100°C) brucia le foglie delicate, rendendo il tè incredibilmente amaro. Il punto di forza è intorno a 175°F (80°C). Se non si dispone di un bollitore termico, è sufficiente far bollire l'acqua e lasciarla riposare con il coperchio aperto per 5 minuti.

Niente frusta? Nessun problema.

• Il metodo Shaker: Mettere acqua calda, matcha e ghiaccio in una bottiglia per shakerare le proteine. Agitare con forza per 20 secondi.
• Il Frother: Utilizzate un montalatte elettrico economico. Funziona perfettamente per ottenere un bello strato di schiuma.

Domande frequenti

È sicuro bere matcha ogni giorno?

Sì, per la maggior parte delle persone. Il punto di forza è da 1 a 2 tazze al giorno. Sebbene sia salutare, contiene comunque caffeina (circa 35-70 mg per tazza), quindi berne più di 5 tazze potrebbe rendere nervosi.

L'aggiunta di latte riduce i benefici per la salute?

Potenzialmente, sì. Alcuni studi suggeriscono che il proteine della caseina nel latte vaccino possono legarsi agli antiossidanti, rendendone più difficile l'assorbimento da parte dell'organismo. Per ottenere il massimo dei benefici, è consigliabile scegliere opzioni a base vegetale come il latte d'avena, di mandorla o di soia.

Il matcha macchia i denti?

Molto meno del caffè o del tè nero. Anzi, poiché uccide i batteri, fa bene ai denti. Tuttavia, si tratta di una polvere verde brillante, quindi sciacquare la bocca con acqua dopo aver finito la tazza è una mossa intelligente per evitare una pellicola verde temporanea.

Il matcha rompe il digiuno?

Matcha puro? No. Una tazza tipica ha meno di 5 calorie e non provoca picchi di insulina, quindi è sicura durante la finestra di digiuno. Ma se si aggiungono miele, zucchero o latte d'avena, si interrompe immediatamente il digiuno.