Polvere di Matcha

Panoramica del prodotto

La nostra polvere di matcha proviene da foglie di tè di alta qualità coltivate all'ombra. Ha un colore verde smeraldo brillante e un'ampia gamma di sapori, da quelli forti, freschi e morbidi (Umami) dei nostri gradi cerimoniali a quelli un po' dolci e forti dei nostri gradi culinari.

Offriamo un'intera gamma di gradi, da A a AAAAAA, accuratamente selezionati per soddisfare le esatte esigenze sensoriali e applicative di formulatori, chef e aziende produttrici di tè di alto livello. Il nostro metodo di macinazione all'avanguardia crea particelle con una maglia da 800 a 2000 mesh, che le rende perfettamente lisce in bocca e le mantiene sospese nelle bevande senza la granulosità o il deposito che si verifica con le normali polveri.

Vantaggi unici e caratteristiche principali

• Spettro di grado completo: Selezione completa da A (Culinaria) a AAAAAA (Cerimoniale) per soddisfare qualsiasi applicazione e budget.
• Dimensione delle particelle ultrafini (800-2000 mesh): Garantisce una consistenza liscia e non granulosa e un'eccellente sospensione in latte, RTD e bevande funzionali.
• Colore vibrante e gusto morbido: Le qualità più elevate offrono un colore "verde smeraldo brillante" e un "gusto fresco e morbido" (Umami) senza amarezza.
• Conformità verificata: Completamente testato per i metalli pesanti (USP ) e la microbiologia (USP /), garantisce sicurezza e qualità.
• Fornitura diretta del produttore: Come il produttore ed esportatore originaleassicuriamo una tracciabilità completa, una qualità costante dei lotti e una fornitura affidabile di prodotti sfusi.

Selezione del grado di Matcha: Da A (culinaria) a AAAAAA (cerimoniale)

Questa tabella illustra le differenze precise di colore, sapore e applicazione per ogni grado, consentendo di scegliere la polvere perfetta per la propria formulazione.

Specifiche tecniche principali (polvere di Matcha biologico)

La nostra polvere di Matcha biologica è rigorosamente testata per soddisfare i più severi standard di qualità. Le seguenti specifiche rappresentano un tipico Certificato di Analisi (COA) per i nostri gradi premium.

Qualità, conformità e test

Controllo dei metalli pesanti e della microbiologia

Garantiamo che la nostra polvere di matcha soddisfa i criteri di contaminazione USP. Ogni lotto viene sottoposto a test sui metalli pesanti (piombo, arsenico, mercurio, cadmio) e sulla purezza microbiologica (TPC, lievito e muffa, E.coli, salmonella) secondo le norme USP e /. Questo garantisce che il vostro prodotto sia sicuro, conforme e commercializzabile.

Coerenza da lotto a lotto

In qualità di produttori di polvere di matcha, l'uniformità dei lotti è fondamentale. Utilizziamo tecniche standardizzate per verificare che la vostra spedizione in fabbrica corrisponda al colore ("Bright Emerald Green") e alla dimensione delle particelle ("2000 Mesh") che avete approvato nel vostro campione. Su richiesta, forniamo COA completi, schede di sicurezza e dichiarazioni sulle allergie.

Guida alla formulazione e all'applicazione

L'impatto delle maglie ultra-fini (800-2000)

La dimensione delle particelle (mesh) del matcha è fondamentale per il successo della formulazione.

• Bevande (caffèlatte, RTD, frullati): Le nostre polveri da 1000-2000 mesh sono ultra-fini e consentono una dispersione e una sospensione superiori nei liquidi (latte e latti vegetali). Questo riduce significativamente la sedimentazione (precipitazione) ed elimina la sensazione di "sabbia" o "grana" che si trova nelle polveri di qualità inferiore, offrendo una consistenza eccezionalmente liscia.
• Cucina e panificazione (grado AAA-A): I nostri gradi culinari (AAA-A) offrono un sapore robusto e una buona stabilità del colore al calore, rendendoli una soluzione conveniente per la cottura al forno, i gelati, i noodles e la pasticceria.
• Integratori e capsule: La polvere fine garantisce un'eccellente omogeneità nelle miscele secche e nelle capsule.

Uso consigliato

• Cerimonia del tè (AAAAAA/AAAA): 2-4 g per 80-100 ml di acqua (70-80°C).
• Lattes / Bevande (AAAA/AAA): 2-5 g per porzione da 250 ml.
• Cottura / Gelato (AAA/AA/A): 1-3% in peso del prodotto finale (regolare in base all'intensità del colore e del sapore desiderato).

Imballaggio, stoccaggio e fornitura

• Imballaggio: L'imballaggio standard è di 100g/sacco, 1kg/sacco e 25kg/fusto. Per gli ordini di grandi volumi sono disponibili confezioni personalizzate direttamente dal nostro fabbrica.
• Stoccaggio: Per preservare la freschezza, il colore e il sapore, conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta e da odori forti. Mantenere i contenitori ben chiusi.
• Fornitura: Siamo un fornitore globale e esportatore di polvere organica di matcha, offrendo MOQ flessibili e forniture stabili e a lungo termine per le vostre esigenze di produzione.

Domande frequenti (FAQ)

D: Qual è la differenza principale tra Culinary Grade (A/AA) e Ceremonial Grade (AAAAAA)?

R: Il gusto, il colore e la consistenza sono diversi. Il grado cerimoniale (AAAAAA/AAAA) utilizza le foglie più giovani e di primo raccolto. Questo conferisce al tè un colore "verde smeraldo brillante" e un gusto "forte, fresco e morbido (Umami)" senza amarezza. I gradi culinari (A/AA) provengono solitamente da raccolti successivi. Hanno un sapore più forte (leggermente amaro) e una tonalità "verde giallastra". Sono ideali per la cottura al forno o in cucina, dove il sapore deve essere in grado di resistere ad altri ingredienti.

D: Quale qualità di matcha è ideale per bevande e caffè macchiati?

R: Per i caffè macchiati di fascia alta, per i quali sono importanti il colore e il gusto morbido e gradevole, suggeriamo il grado AAAA o il grado AAAAA. Il grado AAA è la scelta migliore per le bevande di fascia media o aromatizzate, in quanto presenta il miglior equilibrio tra colore "verde smeraldo", buon gusto e basso costo.

D: Perché la dimensione 2000 Mesh è fondamentale per la preparazione della mia bevanda?

R: La dimensione delle maglie influisce sulla sensazione che si prova in bocca e sulla capacità di rimanere in sospensione. Una polvere a 2000 mesh è molto fine, quindi può galleggiare quasi completamente nel liquido senza depositarsi. Questo è importante anche per le bevande RTD e i caffè macchiati, in modo da evitare una sensazione di grana o sedimenti sul fondo della tazza.

D: Analizzate la polvere di matcha per verificare la presenza di elementi pesanti come il piombo?

R: Sì. Analizziamo il nostro matcha per verificare la presenza di piombo (Pb ≤3ppm), arsenico (As ≤2ppm) e altri metalli pesanti utilizzando le procedure USP per assicurarci che soddisfi tutti i nostri criteri.

D: Siete voi a realizzare il prodotto o un fornitore?

R: Siamo la prima azienda a produrre e vendere la nostra polvere di matcha biologica. In questo modo si ottiene un prodotto direttamente dalla fabbrica, il che significa che si può avere la garanzia della qualità, della tracciabilità e dei prezzi bassi per acquisti consistenti.

D: Come posso ottenere un preventivo per un campione o un lotto?

R: In questa pagina, fare clic sul pulsante "Richiedi un campione" o "Richiedi un preventivo". Ci indichi il grado (o i gradi) (come AAAAA o AAA) e l'uso che ne vuole fare (come Latte o Cottura), in modo che possiamo fornirle le informazioni e i prezzi migliori.