Enzima Invertase

Enzima Invertase é uma enzima que catalisa a hidrólise da sacarose em frutose e glucose, e encontra-se amplamente presente em plantas, animais e microrganismos, principalmente em leveduras. Pode não só catalisar a hidrólise da sacarose para produzir glucose e frutose, mas também catalisar a hidrólise da rafinose para produzir dissacárido denso e frutose.

• Nome do produto: Enzima Invertase
• Outro nome: Invertase
• Aparência: Pó branco
• Atividade: 200.000 U/G
• Fonte: Produção microbiana derivada de fermentação e sem OGM

Parâmetros-chave

Certificações

Certificado de conformidade internacional de qualidade alimentar:

• FSSC22000
• ISO22000
• ISO9001
• HACCP
• KOSHER
• HALAL
• SC (Licença de produção alimentar na China)
• Orgânico USDA / Orgânico UE

Aplicações

Indústria alimentar

• Utilizado na produção de rebuçados de centro mole (centros de licor)
• Aumenta a doçura e a humidade em produtos de pastelaria e compotas
• Melhora a solubilidade e o prazo de validade de xaropes e gelados

Indústria das bebidas

• Para a decomposição da sacarose em glucose e frutose em sumos e refrigerantes

Indústria farmacêutica

• Ajuda na formulação de xaropes e suspensões orais
• Melhora o sabor e a solubilidade das bases açucaradas medicinais

Biotecnologia e investigação

• Utilizado em experiências de catálise enzimática e de biologia molecular

Dosagem recomendada

• Alimentação e bebidas: 0,1%-0,3% consoante o teor de sacarose e a temperatura
• Farmacêutica: Com base nos requisitos específicos da formulação
• Condições de processamento: Atividade óptima a pH 4,5-5,5 e 50-60°C

Compatibilidade de ingredientes

• Funciona em sinergia com glucose oxidase, amilasee lactase em formulações enzimáticas complexas
• Compatível com a maioria dos edulcorantes e emulsionantes alimentares

Embalagem e fornecimento

• MOQ: 1kg
• Embalagem: 1kg/saco, 25kg/tambor, ou de acordo com os requisitos do cliente
• Prazo de execução: 5-7 dias úteis para stock pronto
• Expedição: Disponível por via aérea, marítima ou expresso
• Suporte OEM/ODM: Rótulo, embalagem, personalização da gama de actividades

Perguntas frequentes (FAQ)

1. O Invertase é seguro para utilização alimentar?
Sim, a nossa invertase é de qualidade alimentar e é produzida sob condições rigorosas de GMP e HACCP com certificações completas.

2. Qual é a fonte da tua enzima?
É derivado de fermentação microbiana sem OGM.

3. Posso utilizá-lo em ambientes com elevado teor de açúcar?
Sim, é particularmente eficaz em formulações com alto teor de sacarose, incluindo confeitos e xaropes.

4. Qual é a temperatura e o pH ideais para a atividade?
O desempenho ótimo é tipicamente a 50-60°C e pH 4,5-5,5.

5. Fornecem o COA e a documentação de apoio?
Sim, fornecemos COA, MSDS, TDSe resultados de testes laboratoriais de terceiros, mediante pedido.