Aspartame em pó (E951)

Visão geral do produto

O aspartame (E951) é um edulcorante de alta intensidade e baixas calorias reconhecido mundialmente e essencial para as modernas formulações alimentares e farmacêuticas. Sendo um dipeptídeo dos aminoácidos ácido L-aspártico e L-fenilalanina, proporciona um sabor limpo, semelhante ao do açúcar, sem o conteúdo calórico, o que o torna a escolha ideal para marcas que desenvolvem produtos com redução de açúcar ou sem açúcar. O nosso Aspartame foi concebido para um desempenho superior, oferecendo uma excelente solubilidade e um perfil de sabor consistente que satisfaz as exigências dos consumidores actuais.

• Perfil de doçura excecional: Aproximadamente 200 vezes mais doce do que a sacarose, com um sabor limpo, semelhante ao do açúcar e um travo mínimo.
• Desempenho superior na formulação: O tamanho controlado das partículas assegura uma rápida dissolução em sistemas aquosos e uma distribuição uniforme em misturas secas.
• Conformidade fiável: Fabricado para cumprir ou exceder as normas globais, incluindo o Food Chemicals Codex (FCC), USP e regulamentos europeus (E951).
• Qualidade consistente de lote para lote: Produzido em condições rigorosas de cGMP, garantindo elevada pureza e segurança para a sua aplicação final.

Principais especificações técnicas

O nosso pó de aspartame tem a garantia de cumprir os mais elevados padrões da indústria. Cada lote é rigorosamente testado para garantir que está em conformidade com as seguintes especificações.

Aplicações e Orientação de Formulação

O sabor limpo e a elevada potência do aspartame fazem dele um ingrediente versátil em inúmeras aplicações.

Formulações para bebidas

Ideal para refrigerantes gaseificados, misturas de bebidas em pó, chás gelados e sumos de fruta em que a clareza e um acabamento limpo são essenciais.

• Dosagem recomendada: 300 - 800 ppm (0,03% - 0,08%).
• Nota de Formulação: O aspartame apresenta uma estabilidade óptima em formulações com um pH entre 3,0 e 5,0, típico da maioria das bebidas.

Produtos alimentares e de confeitaria

Amplamente utilizado em pastilhas elásticas, iogurtes, misturas para sobremesas, adoçantes de mesa e produtos de confeitaria.

• Sinergia: Frequentemente misturado com acessulfame-K (Ace-K) numa proporção de 2:1 ou semelhante para criar um perfil de doçura mais parecido com a sacarose e mascarar potenciais sabores residuais.
• Tamanho das partículas: Recomenda-se uma malha mais fina (por exemplo, 100-200) para as misturas secas, a fim de garantir a homogeneidade e evitar manchas.

Farmacêutica e Nutracêutica

Serve como um excipiente altamente eficaz para mascarar o sabor amargo de ingredientes farmacêuticos activos (APIs) em comprimidos mastigáveis, comprimidos efervescentes e suspensões orais.

Documentação de qualidade e conformidade

Comprometemo-nos com os mais elevados padrões de qualidade e transparência. As nossas instalações de fabrico estão em conformidade com as cGMP e cumprem rigorosos protocolos de controlo de qualidade.

• Certificações disponíveis:
  • ISO 22000 / FSSC 22000
  • Kosher
  • Halal
• Documentos disponíveis:
  • Certificado de análise (COA) específico para cada lote
  • Ficha de dados de segurança do material (MSDS)
  • Ficha de especificações completa do produto
  • Declaração de alergénios
  • Declaração de não OGM

Estabilidade, armazenamento e manuseamento

O armazenamento adequado é crucial para manter a integridade e o prazo de validade do Aspartame.

• Perfil de estabilidade:
  • Calor: A doçura do aspartame pode degradar-se a temperaturas elevadas prolongadas (acima de 80°C / 176°F), tornando-o inadequado para a maioria dos produtos de pastelaria. É estável em processos como UHT e pasteurização, onde a exposição ao calor é breve.
  • pH: Apresenta uma estabilidade máxima em sistemas com um pH entre 3,0 e 5,0.
• Condições de armazenamento recomendadas: Armazenar em local fresco, seco e bem ventilado, afastado da luz solar direta e de odores fortes. Manter os recipientes bem fechados para evitar a absorção de humidade.
• Prazo de validade: 36 meses a partir da data de fabrico, quando armazenado nas condições recomendadas.

Informações sobre segurança e regulamentação

O aspartame é um dos ingredientes alimentares mais estudados, com um longo historial de utilização segura confirmado por agências reguladoras de todo o mundo, incluindo a FDA dos EUA, a EFSA e o JECFA.

Nota importante para os formuladores: De acordo com os regulamentos globais, qualquer produto alimentar ou bebida acabado que contenha Aspartame deve declarar a presença de fenilalanina no rótulo para informar os consumidores com fenilcetonúria (PKU). A declaração padrão é: "FENILCETONÚRICOS: CONTÉM FENILALANINA".

Perguntas frequentes (FAQ)

Q1: Quais são os vossos tamanhos de partículas padrão para o Aspartame?

R: A nossa oferta padrão é de 80-100 mesh, o que é adequado para a maioria das aplicações. Também podemos discutir requisitos de tamanho de partículas personalizados para satisfazer as suas necessidades específicas de formulação.

Q2: Qual é a vossa quantidade mínima de encomenda (MOQ)?

R: O nosso MOQ padrão é de 25 kg (uma caixa/tambor). Para quantidades maiores e preços contratuais, contacte a nossa equipa de vendas.

Q3: Posso solicitar uma amostra para ensaios de I&D?

R: Sim, fornecemos amostras a empresas qualificadas para avaliação da formulação e da qualidade. Utilize o formulário de contacto abaixo para solicitar uma amostra.

Q4: Qual é o prazo de entrega típico?

R: Os prazos de entrega variam consoante a sua localização e o tamanho da encomenda. Mantemos stock em armazéns regionais para garantir uma entrega rápida. Contacte-nos para obter uma estimativa específica.

Q5: O vosso Aspartame não é OGM e não contém alergénios?

R: Sim, o nosso Aspartame é produzido a partir de matérias-primas não geneticamente modificadas e não contém os principais alergénios definidos pelos regulamentos da FDA e da UE. Está disponível uma declaração de alergénios mediante pedido.

Q6: Como é que o produto é embalado?

R: O nosso Aspartame é embalado em tambores ou caixas de cartão de 25 kg de peso líquido com um revestimento interior de polietileno de qualidade alimentar para garantir a segurança e integridade do produto.