Что такое арбузный порошок и как его делают?

Оглавление

Арбузный порошок это тонко измельченный порошок розового цвета, полученный путем обезвоживания свежих арбузов. Сохраняя натуральный вкус и часть питательных свойств фрукта, он набирает популярность в пищевой, медицинской и косметической промышленности благодаря своей универсальности, растворимости и едва уловимой сладости. Поскольку потребители ищут чистые ингредиенты на растительной основе, порошкообразные фруктовые экстракты, такие как арбузный порошок, предлагают удобный и концентрированный вариант. Вы можете ознакомиться с примером использования этого ингредиента в рецептурах на основе высушенного распылением арбузного порошка.

Что такое арбузный порошок?

Определение и цель

Арбузный порошок - это переработанная форма свежего арбуза, превращенная в сухой, устойчивый к хранению порошок. Он используется для ароматизации, обогащения питания и в качестве функционального ингредиента в различных областях применения.

Обзор питания

В зависимости от метода сушки и качества исходного плода, арбузный порошок может сохранять такие ключевые соединения, как:

Ликопин: Каротиноид-антиоксидант, известный своим потенциалом в области сердечно-сосудистого здоровья и защиты кожи
Витамин С: Важен для поддержания иммунитета и синтеза коллагена
Цитруллин: Аминокислота, способствующая улучшению кровотока и восстановлению после физических нагрузок
Натуральные сахара: Обеспечивают легкую сладость

Производственный процесс Арбузный порошок

Шаг 1: Выбор сырья

Отбираются только спелые, свежие арбузы с оптимальной сладостью и цветом. Качество сырых плодов напрямую влияет на питательную ценность и цвет готового порошка.

Шаг 2: Очистка и подготовка

Плоды тщательно моют, чтобы удалить все поверхностные остатки, очищают от кожуры и нарезают на мелкие кусочки для приготовления сока или пюре.

Шаг 3: Сушка распылением

Распылительная сушка является предпочтительным методом, используемым в промышленном производстве, благодаря своей экономичности и масштабируемости. В этом процессе:

Арбузное пюре или сок распыляется на мелкие капельки
Горячий воздух мгновенно высушивает капли в распылительной сушильной камере
Быстрое испарение оставляет после себя мелкие частицы порошка

Этот метод позволяет сохранить аромат и некоторые термостабильные питательные вещества, хотя некоторые чувствительные соединения (например, витамин С) могут частично разрушиться.

Шаг 4: Просеивание и контроль качества

Высушенный порошок пропускается через сетку для обеспечения однородности - обычно 95% проходит через 80 меш. Это обеспечивает однородную, тонкую текстуру, идеально подходящую для смешивания.

Шаг 5: Упаковка и хранение

Для сохранения свежести порошок запечатан во влагонепроницаемую упаковку. Для сохранения цвета и эффективности порошка его следует хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Основные свойства и характеристики

Физические характеристики

Цвет: Розовая пудра
Текстура: Тонкий и свободный поток
Вкус и аромат: Умеренно сладкий с натуральными арбузными нотками
Растворимость: Легко диспергируется в воде

Технические параметры

Метод сушки: Высушенный распылением
Размер ячеек: 95% проход 80 меш
Консерванты: Не добавлено
Срок годности: Обычно 18-24 месяца при надлежащих условиях хранения

Применение арбузного порошка

Продукты питания и напитки

Используется в смузи, ароматизированных водах, порошковых напитках, конфетах и питательных батончиках. Благодаря приятному вкусовому профилю он подходит как для сладких, так и для функциональных продуктов.

Диетические добавки

Благодаря содержанию цитруллина и ликопина производители часто включают арбузный порошок в увлажняющие смеси, антиоксидантные комплексы и формулы аминокислотной поддержки.

Косметика и личный уход

Благодаря своему антиоксидантному и увлажняющему потенциалу арбузный порошок используется в масках для лица, увлажняющих кремах и скрабах. Он может способствовать осветлению кожи и удержанию влаги.

Как использовать и хранить

Советы по использованию

Смешайте с водой, соком или смузи для усиления вкуса и обогащения питательными веществами.
Сочетайте с другими фруктовыми порошками или протеинами в смесях для добавок.
Используйте в косметических рецептах DIY для получения антиоксидантного эффекта

Информация о сопутствующих товарах

Для получения подробной информации о технических характеристиках и возможностях оптовой закупки посетите официальную страницу BSTBIO Watermelon Powder. Продукт производится на предприятиях, отвечающих требованиям GMP, и проверяется на соответствие таким параметрам качества, как размер ячеек, содержание влаги и микробиологическая безопасность.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Является ли арбузный порошок тем же самым, что и порошок арбузного сока?

Нет. Арбузный порошок может быть изготовлен из всего плода (сока и мякоти), в то время как порошок сока обычно включает только жидкий компонент и может содержать дополнительные носители.

2. Можно ли использовать арбузный порошок в горячих напитках?

Да, но для сохранения питательных веществ, таких как витамин С, лучше добавлять порошок после того, как напиток немного остынет.

3. Как долго он действует после открытия?

При правильной герметизации он может сохранять свои качества в течение нескольких месяцев. Воздействие воздуха и влаги сокращает срок хранения.

4. Безопасен ли он для ежедневного употребления?

В целом да, при условии, что порции не превышают рекомендованные. Это натуральный продукт пищевого происхождения.

5. Можно ли использовать его в уходе за кожей?

Да, содержание антиоксидантов и увлажняющие свойства делают его пригодным для местного применения в масках и кремах.

Арбузный порошок - это универсальный и функциональный ингредиент, полученный из свежего арбуза с помощью технологии распылительной сушки. Он обладает рядом питательных и практических преимуществ в пищевой промышленности, производстве добавок и косметических средств. Мягкий вкус, растворимость и питательный потенциал делают его ценным дополнением к любой стратегии создания натуральных рецептур. Для тех, кто ищет высококачественный вариант, высушенный распылением арбузный порошок доступна через множество глобальные поставщики с определенным размером ячеек и гарантией качества.

Сопутствующие товары