Гороховый протеин против сывороточного: Окончательное руководство по выбору правильного протеина для достижения ваших целей

Протеиновый порошок - обязательный элемент в арсенале спортсменов, любителей фитнеса и людей, заботящихся о своем здоровье. Однако выбор добавки может оказаться непосильной задачей. Самый большой вопрос часто сводится к классическому противостоянию: растительный протеин против животного. На этом ринге доминируют два чемпиона: Сывороточный протеинЦарь, долгое время царствовавший, и Гороховый протеинМощный соперник растительной пищи.

Спор "гороховый протеин против сывороточного" - это не просто вопрос предпочтений, это поиск идеального сочетания для вашего тела, ваших целей и ваших ценностей. Вы хотите добиться максимального прироста мышечной массы? Вы страдаете от вздутия живота и проблем с пищеварением? Вы придерживаетесь веганской диеты или заботитесь об окружающей среде?

В этом руководстве вы найдете всестороннее сравнение горохового и сывороточного протеина, основанное на фактических данных. Мы разберем все аспекты: от эффективности для наращивания мышц и питательных свойств до усвояемости и экологичности, чтобы вы могли с уверенностью выбрать протеиновый порошок, который действительно лучше для вас.

Что такое сывороточный протеин? Краткий обзор

Сывороточный протеин - это животный белок, получаемый из молока. Это полупрозрачная жидкость, остающаяся после процесса изготовления сыра. Эту жидкость фильтруют и высушивают, чтобы получить протеиновый порошок, который уже несколько десятилетий является золотым стандартом в мире фитнеса.

Как его делают

При производстве сыра в молоко добавляют ферменты, в результате чего оно сворачивается. Твердый творог используется для приготовления сыра, а оставшаяся жидкость - это сыворотка. Сыворотку затем пастеризуют и перерабатывают в порошок.

Виды сыворотки

Обычно можно встретить три основных типа сывороточного протеина:

• Концентрат (WPC): Содержит около 70-80% белка, остальное - лактоза (молочный сахар) и жир. Это самый распространенный и, как правило, самый вкусный тип.
• Изолят (WPI): После дополнительной обработки из него удаляется большая часть лактозы и жира, а содержание белка составляет 90% и выше. Это отличный выбор для людей с легкой чувствительностью к лактозе.
• Гидролизат (WPH): Эта сыворотка "предварительно переварена", то есть белок расщеплен на более мелкие пептиды для максимально быстрого усвоения. Она также является самой дорогой.

Основные плюсы и минусы с первого взгляда

• Плюсы: Полный аминокислотный профиль, высокое содержание BCAA, быстрое усвоение, сливочный вкус.
• Конс: Содержит молочные продукты и лактозу, оказывает повышенное воздействие на окружающую среду, не подходит для веганов.

Что такое гороховый протеин? Протеин растительного происхождения

Гороховый протеин - это высококачественный растительный белок, получаемый из желтого колотого гороха. В последние годы он приобрел большую популярность и стал основной альтернативой для тех, кто ищет безмолочный и веганский вариант без ущерба для эффективности.

Как его делают

Процесс включает в себя сушку и измельчение гороха в мелкую муку. Затем эта мука смешивается с водой, чтобы отделить клетчатку и крахмал, оставив концентрированную пасту, содержащую белок, витамины и минералы. Затем эта паста высушивается и перемалывается в мелкий порошок.

Является ли гороховый протеин "полноценным" белком?

Это очень распространенный вопрос. Полноценный" протеин содержит все девять незаменимых аминокислот (EAA), которые организм не может вырабатывать самостоятельно. Сывороточный протеин по своей природе является полноценным. Гороховый протеин содержит все девять EAA, но в нем относительно мало одной из них: метионин.

Однако на практике это редко является проблемой. Во-первых, рацион большинства людей легко компенсирует это, поскольку метионин в изобилии содержится во многих других продуктах, таких как рис, овес, орехи и рыба. Во-вторых, некоторые бренды, такие как  BSTBIO Гороховый протеинОни обогащают гороховый протеин другими растительными белками (например, рисовым), чтобы создать полный аминокислотный профиль прямо в мерной ложке.

Основные плюсы и минусы с первого взгляда

• Плюсы: Гипоаллергенный (не содержит молочных продуктов, сои, глютена и орехов), веганский, легко усваивается, оказывает низкое воздействие на окружающую среду.
• Конс: Низкое содержание метионина (легко компенсируется), может иметь "землистый" вкус или зернистую текстуру.

Разборки: Гороховый протеин против сывороточного

Давайте выведем этих двух претендентов на ринг и сравним их по самым важным категориям.

Сравнительная таблица мастеров

Раунд 1: Рост мышц и производительность

Для многих пользователей это главный тест. Эффективность протеина для синтеза мышечного белка (МПС) во многом зависит от содержания в нем аминокислот с разветвленной цепью (ВСАА), особенно лейцин. Сывороточный протеин, как известно, богат лейцином.

Так есть ли у горохового протеина шанс? Безусловно. Знаменательное исследование 2015 года, опубликованное в журнале Журнал Международного общества спортивного питания Сравнивали две группы спортсменов в течение 12 недель. Одна группа принимала сывороточный протеин, другая - гороховый. Результат? Значительной разницы в приросте толщины мышц между двумя группами не было. Последующие исследования подтвердили эти выводы, показав, что гороховый протеин стимулирует МПС и способствует росту силы так же эффективно, как и сывороточный, если употреблять его в достаточном количестве.

Вердикт: Для наращивания мышц, как показывает наука, они удивительно равны. Это ничья.

Раунд 2: Профиль аминокислот

Как уже говорилось, сывороточный протеин - это полноценный белок с высокой концентрацией всех девяти EAA. Гороховый протеин также богат BCAA, но в нем меньше метионина. Хотя сывороточный протеин выигрывает в этой категории на бумаге, на практике для большинства людей разница незначительна, поскольку их общий рацион восполняет этот небольшой пробел.

Вердикт: Сыворотка выигрывает с небольшим техническим перевесом, но это не является решающим фактором для горохового протеина в реальном применении.

Раунд 3: Пищеварение, аллергия и здоровье кишечника

Именно в этом случае гороховый протеин по-настоящему силен. Самый большой недостаток сывороточного протеина в том, что он содержит лактозасахар, который с трудом переваривают до 68% населения Земли, что приводит к вздутию живота, газообразованию и спазмам в желудке. Даже изолят молочной сыворотки, в котором очень мало лактозы, может вызывать реакцию у людей с аллергией на молочные продукты.

Гороховый протеин, с другой стороны, является естественным Гипоаллергенный. Он не содержит молочных продуктов, лактозы, глютена, сои и орехов, что делает его невероятно безопасным выбором практически для всех, особенно для тех, у кого чувствительный желудок.

Вердикт: Гороховый протеин является бесспорным чемпионом по усвояемости и подходит для людей с пищевой чувствительностью.

Раунд 4: Устойчивость и воздействие на окружающую среду

Производство продуктов животного происхождения, в том числе молочных, оказывает значительно большее влияние на окружающую среду, чем растительное сельское хозяйство. Для выращивания гороха требуется меньше воды и земли, чем для разведения молочных коров, и он производит гораздо меньше выбросов парниковых газов.

Вердикт: Если экологичность является для вас приоритетом, гороховый протеин - однозначный победитель.

Кому стоит выбрать сывороточный протеин?

Сывороточный протеин остается отличным выбором, если:

• Вы стремитесь к максимально быстрому усвоению, особенно после тренировки.
• У вас нет проблем с перевариванием молочных продуктов или лактозы.
• Вы отдаете предпочтение естественному высокому содержанию BCAA и лейцина в граммах.
• Вы предпочитаете более сливочный, похожий на молочный коктейль вкус и текстуру.

Кому стоит выбрать гороховый протеин?

Гороховый протеин - идеальный выбор, если:

• Вы веган, вегетарианец или придерживаетесь растительной диеты.
• У вас непереносимость лактозы или аллергия или чувствительность к молочным продуктам.
• У вас чувствительный желудок, и вы часто испытываете вздутие живота при употреблении других протеиновых порошков.
• Экологическая устойчивость является ключевым фактором при принятии решений о покупке.
• Вы ищете чистый, гипоаллергенный источник белка.

Практические соображения: Вкус, смешиваемость и стоимость

Давайте будем честными: чтобы добавка была эффективной, вы должны быть готовы принимать ее постоянно.

• Вкус и текстура: Сывороточный протеин обычно имеет более мягкий, кремовый вкус, который нравится многим людям. Гороховый протеин может иметь более "земляной" вкус и немного более зернистую текстуру. Однако высококачественные гороховые протеины, такие как BSTBIO значительно улучшились в этой области, предлагая более гладкую смесь. Совет профессионала: Смешайте гороховый протеин с растительным молоком (овсяным или миндальным), бананом или корицей, чтобы получить вкусный и гладкий коктейль.
• Стоимость: В прошлом сыворотка была значительно дешевле. Сегодня цены очень конкурентоспособны. Высококачественный изолят горохового белка часто стоит столько же, сколько изолят сывороточного белка, поэтому стоимость не является решающим фактором.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В: Можно ли смешивать гороховый и сывороточный протеин?

О: Да, можно. Это даст вам преимущества быстрой (сыворотка) и средней (горох) скорости усвоения, а также разнообразный аминокислотный профиль.

Вопрос: Вызывает ли гороховый протеин вздутие живота или воспаление?

О: Гороховый протеин обычно считается противовоспалительным и гораздо реже вызывает вздутие живота, чем сывороточный, поскольку не содержит лактозы. Вздутие может быть вызвано слишком быстрым употреблением или другими ингредиентами в составе продукта.

Вопрос: Что лучше для похудения?

О: Оба препарата эффективны. Они способствуют насыщению (чувству сытости), что помогает контролировать аппетит. Выбирайте тот, который соответствует вашим диетическим потребностям и который вам нравится пить больше всего.

В: В какое время лучше всего принимать протеиновый порошок?

О: Для роста мышц наиболее важным фактором является соблюдение общей суточной нормы белка. Однако употребление протеинового коктейля в течение часа или двух после тренировки может помочь запустить процесс восстановления.

Окончательный вердикт: Какой из них подходит вам?

В споре "гороховый протеин против сывороточного" нет победителя - у него есть Ваш победитель. Лучший протеиновый порошок - это тот, который соответствует потребностям вашего организма, вашим фитнес-целям и вашим личным ценностям.

• Если вы спортсмен с чугунным желудком, которому нужен классический, быстродействующий вариант, сыворотка это отличный выбор.
• Если вы веган, не переносите лактозу, заботитесь об окружающей среде или просто ищете чистый и эффективный протеин, который бережно относится к кишечнику...гороховый протеин это не просто альтернатива, это, пожалуй, лучший выбор.

Современная наука подтвердила эффективность горохового протеина для наращивания мышечной массы, и он зарекомендовал себя как настоящий энергетик. Он обеспечивает желаемые результаты без дискомфорта для пищеварения и экологического багажа.