Goma garrofín (LBG)también conocido como Goma de algarrobaes un polisacárido natural extraído de las semillas del Algarrobo (Ceratonia siliqua). Como galactomanano, funciona como eficaz espesante, gelificante y estabilizante en una amplia gama de formulaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas. Es ampliamente reconocido por su Número E: E410.
Atributos clave:
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Goma garrofín en polvo |
| Fuente botánica | Semillas de algarroba (Ceratonia siliqua) |
| Número CAS | 9000-40-2 |
| Número E | E410 |
| Apariencia | Polvo blanco a blanquecino |
| Solubilidad | Dispersable en agua caliente |
| Viscosidad (solución 1%) | ≥2000 mPa-s (Brookfield, 25°C) |
| Tamaño de las partículas | 100% hasta malla 80 |
| Humedad | ≤12.0% |
| Contenido de ceniza | ≤1.2% |
| Proteína | ≤5.0% |
| pH (Solución 1%) | 5.4-7.0 |
| Recuento total de placas | <1.000 UFC/g |
| Levaduras y moho | <100 UFC/g |
| Coliformes | ≤3,0 NMP/g |
| Salmonella | Negativo |
| Vida útil | 24 meses (almacenado correctamente) |
| Almacenamiento | Conservar en recipientes herméticos y resistentes a la luz en un lugar fresco y seco |
| Embalaje | 1kg/saco, 25kg/tambor, o según pedido |
| Muestra | Muestras gratuitas disponibles |
| Certificaciones | KOSHER, HALAL, HACCP, ISO22000, Ecológico UE, Ecológico USDA |
Usos primarios:
Ejemplos de formulación:
La goma garrofín funciona bien con:
1. ¿Es un producto natural y de origen vegetal?
Sí, se extrae de las semillas del algarrobo y es 100% de origen vegetal.
2. ¿Puede utilizarse en alimentos veganos y sin gluten?
Absolutamente - es adecuado tanto para líneas de productos veganos como sin gluten.
3. ¿Está aprobado para uso alimentario en todo el mundo?
Sí, se reconoce como E410 por la UE y está permitida en productos alimenticios en la mayoría de los países.
4. ¿Tiene algún alérgeno?
No se conocen alérgenos; no obstante, compruebe siempre la normativa alimentaria de su región.
5. ¿Puedo mezclarlo con goma xantana?
Sí, tienen una excelente sinergia para la optimización del gel y la textura.
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| MOQ | 1 kg (a granel) / 500 unidades (OEM) |
| Plazos de entrega | 5-10 días laborables |
| Embalaje | Bolsa de aluminio de 1 kg / Bidón de 25 kg / Personalizado |
| Formatos OEM | Sobres, cápsulas, etiquetado, formulación |
| Envío | CIF, FOB, DDP, Flete aéreo/marítimo |
| Pago | T/T, PayPal, L/C (sólo a granel) |
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