Aspartame en poudre (E951)

Aperçu du produit

L'aspartame (E951) est un édulcorant hypocalorique de haute intensité mondialement reconnu, essentiel pour les formulations alimentaires et pharmaceutiques modernes. En tant que dipeptide des acides aminés acide L-aspartique et L-phénylalanine, il offre un goût propre et semblable à celui du sucre sans en avoir la teneur calorique, ce qui en fait le choix idéal pour les marques développant des produits à teneur réduite en sucre ou sans sucre. Notre aspartame est conçu pour une performance supérieure, offrant une excellente solubilité et un profil de saveur cohérent qui répond aux demandes exigeantes des consommateurs d'aujourd'hui.

• Profil de douceur exceptionnel : Environ 200 fois plus sucré que le saccharose, avec une saveur propre, semblable à celle du sucre, et un arrière-goût minime.
• Performance supérieure en matière de formulation : La taille contrôlée des particules assure une dissolution rapide dans les systèmes aqueux et une distribution uniforme dans les mélanges secs.
• Conformité fiable : Fabriqué pour satisfaire ou dépasser les normes mondiales, y compris le Food Chemicals Codex (FCC), l'USP et les réglementations européennes (E951).
• Qualité constante d'un lot à l'autre : Produit dans des conditions cGMP strictes, garantissant une pureté et une sécurité élevées pour votre application finale.

Principales spécifications techniques

Notre poudre d'aspartame est garantie conforme aux normes industrielles les plus strictes. Chaque lot est rigoureusement testé pour s'assurer qu'il est conforme aux spécifications suivantes.

Applications et conseils en matière de formulation

Le goût franc de l'aspartame et sa puissance élevée en font un ingrédient polyvalent pour de nombreuses applications.

Formulations de boissons

Idéal pour les boissons gazeuses, les mélanges de boissons en poudre, les thés glacés et les jus de fruits pour lesquels la clarté et la netteté de la finition sont essentielles.

• Dosage recommandé : 300 - 800 ppm (0,03% - 0,08%).
• Note de formulation : L'aspartame présente une stabilité optimale dans les formulations dont le pH est compris entre 3,0 et 5,0, ce qui est le cas de la plupart des boissons.

Alimentation et confiserie

Largement utilisé dans les chewing-gums, les yaourts, les mélanges pour desserts, les édulcorants de table et les articles de confiserie.

• Synergie : Souvent mélangé à de l'acésulfame-K (Ace-K) dans un rapport de 2:1 ou similaire pour créer un profil sucré plus proche du saccharose et masquer les arrière-goûts potentiels.
• Taille des particules : Une maille plus fine (par exemple, 100-200) est recommandée pour les mélanges secs afin de garantir l'homogénéité et d'éviter les taches.

Produits pharmaceutiques et nutraceutiques

Excipient très efficace pour masquer le goût amer des ingrédients pharmaceutiques actifs (IPA) dans les comprimés à croquer, les comprimés effervescents et les suspensions orales.

Documentation sur la qualité et la conformité

Nous nous engageons à respecter les normes les plus strictes en matière de qualité et de transparence. Nos installations de fabrication sont conformes aux normes cGMP et adhèrent à des protocoles rigoureux de contrôle de la qualité.

• Certifications disponibles :
  • ISO 22000 / FSSC 22000
  • Cachère
  • Halal
• Documents disponibles :
  • Certificat d'analyse (COA) spécifique à chaque lot
  • Fiche de données de sécurité (FDS)
  • Fiche technique complète du produit
  • Déclaration sur les allergènes
  • Déclaration sur les non-OGM

Stabilité, stockage et manipulation

Un stockage adéquat est essentiel pour préserver l'intégrité et la durée de conservation de l'aspartame.

• Profil de stabilité :
  • Chaleur : Le pouvoir sucrant de l'aspartame peut se dégrader à des températures élevées prolongées (supérieures à 80°C / 176°F), ce qui le rend inadapté à la plupart des produits de boulangerie. Il est stable dans des procédés tels que l'UHT et la pasteurisation où l'exposition à la chaleur est brève.
  • pH : Stabilité maximale dans les systèmes dont le pH est compris entre 3,0 et 5,0.
• Conditions de stockage recommandées : Stocker dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil et des odeurs fortes. Garder les récipients hermétiquement fermés pour éviter l'absorption d'humidité.
• Durée de conservation : 36 mois à compter de la date de fabrication si le produit est stocké dans les conditions recommandées.

Informations sur la sécurité et la réglementation

L'aspartame est l'un des ingrédients alimentaires les plus étudiés, avec une longue histoire d'utilisation sûre confirmée par les agences réglementaires du monde entier, y compris la FDA américaine, l'EFSA et le JECFA.

Note importante pour les formulateurs : Conformément à la réglementation mondiale, tout produit alimentaire ou boisson fini contenant de l'aspartame doit mentionner la présence de phénylalanine sur l'étiquette afin d'informer les consommateurs atteints de phénylcétonurie (PCU). La déclaration standard est la suivante : "PHÉNYLCÉTONURIQUES : CONTIENT DE LA PHÉNYLALANINE".

Foire aux questions (FAQ)

Q1 : Quelle est la taille standard des particules d'aspartame ?

R : Notre offre standard est de 80-100 mesh, ce qui convient à la plupart des applications. Nous pouvons également discuter des exigences en matière de taille des particules afin de répondre à vos besoins spécifiques en matière de formulation.

Q2 : Quelle est la quantité minimale de commande (MOQ) ?

R : Notre MOQ standard est de 25 kg (une boîte/tambour). Pour des quantités plus importantes et des prix contractuels, veuillez contacter notre équipe de vente.

Q3 : Puis-je demander un échantillon pour des tests de R&D ?

R : Oui, nous fournissons des échantillons aux entreprises qualifiées pour l'évaluation de la formulation et de la qualité. Veuillez utiliser le formulaire de contact ci-dessous pour demander un échantillon.

Q4 : Quel est le délai d'exécution habituel ?

R : Les délais de livraison varient en fonction de votre localisation et de la taille de votre commande. Nous maintenons des stocks dans des entrepôts régionaux afin de garantir une livraison rapide. Veuillez nous contacter pour obtenir un devis précis.

Q5 : Votre aspartame est-il sans OGM et sans allergènes ?

R : Oui, notre aspartame est produit à partir de matières premières sans OGM et ne contient pas les principaux allergènes définis par les réglementations de la FDA et de l'UE. Une déclaration d'allergènes est disponible sur demande.

Q6 : Comment le produit est-il emballé ?

R : Notre aspartame est conditionné dans des fûts ou des cartons en fibre d'un poids net de 25 kg avec un revêtement intérieur en polyéthylène de qualité alimentaire pour garantir la sécurité et l'intégrité du produit.