Порошок Матча

Обзор продукции

Наш порошок матча получают из высококачественных чайных листьев, выращенных в тени. Он имеет яркий изумрудно-зеленый цвет и широкий спектр вкусов - от сильного, свежего и мягкого (Umami) в наших церемониальных сортах до несколько сладковатого и сильного в наших кулинарных сортах.

Мы предлагаем целый спектр сортов, от А до ААААА, которые были тщательно отобраны для удовлетворения точных сенсорных и прикладных потребностей разработчиков, шеф-поваров и элитных чайных компаний. Наш передовой метод измельчения позволяет получить частицы с ячейками от 800 до 2000, что делает их идеально гладкими во рту и сохраняет их во взвешенном состоянии в напитках без зернистости или оседания, как это бывает с обычными порошками.

Уникальные преимущества и ключевые особенности

• Полный спектр классов: Полный выбор от A (кулинарный) до AAAAA (церемониальный) для любого применения и бюджета.
• Сверхмелкий размер частиц (800-2000 меш): Гарантирует гладкую, не зернистую текстуру и отличную суспензию в латте, RTD и функциональных напитках.
• Яркий цвет и мягкий вкус: Высокие сорта имеют "яркий изумрудно-зеленый" цвет и "свежий мягкий вкус" (Umami) без горечи.
• Проверенное соответствие: Полностью протестирован на содержание тяжелых металлов (USP ) и микробиологию (USP /), что гарантирует безопасность и качество.
• Прямые поставки от производителя: Как оригинальный производитель и экспортерМы обеспечиваем полную прослеживаемость, стабильное качество партий и надежные оптовые поставки.

Выбор сорта матчи: От А (кулинарная) до ААААА (церемониальная)

В этой таблице подробно описаны точные различия в цвете, вкусе и применении каждого сорта, что позволит вам выбрать идеальный порошок для вашей рецептуры.

Основные технические характеристики (органический порошок Матча)

Наш органический порошок Матча проходит тщательную проверку на соответствие строгим стандартам качества. Приведенные ниже характеристики представляют собой типичный сертификат анализа (COA) для наших премиальных сортов.

Качество, соответствие требованиям и тестирование

Контроль тяжелых металлов и микробиологии

Мы гарантируем, что наш порошок матча соответствует критериям USP по содержанию загрязняющих веществ. Каждая партия проходит тестирование на содержание тяжелых металлов (свинец, мышьяк, ртуть, кадмий) и микробиологическую чистоту (TPC, дрожжи и плесень, кишечная палочка, сальмонелла) в соответствии с USP и /. Это гарантирует, что ваш продукт безопасен, соответствует требованиям и может быть продан.

Согласованность между партиями

Для производителя порошка матча однородность партии является ключевым фактором. Мы используем стандартизированные методы для проверки соответствия цвета ("Яркий изумрудно-зеленый") и размера частиц ("2000 меш"), которые вы утвердили в своем образце. По запросу мы предоставляем полные COA, MSDS и декларации об аллергии.

Руководство по составлению и применению

Влияние ультрамелкой сетки (800-2000)

Размер частиц (ячеек) матча имеет решающее значение для успеха рецептуры.

• Напитки (латте, RTD, коктейли): Наши порошки с размером ячеек 1000-2000 являются ультратонкими, что обеспечивает превосходную дисперсию и суспензию в жидкостях (молочных и растительных молочных продуктах). Это значительно уменьшает оседание (осадок) и устраняет "песочный" или "зернистый" привкус во рту, характерный для порошков более низкого качества, обеспечивая исключительно гладкую текстуру.
• Выпечка и кулинария (оценка AAA-A): Наши кулинарные сорта (ААА-А) обеспечивают насыщенный вкус и хорошую устойчивость цвета при нагревании, что делает их экономически эффективным решением для выпечки, мороженого, лапши и кондитерских изделий.
• Добавки и капсулы: Мелкодисперсный порошок обеспечивает отличную однородность сухих смесей и капсул.

Рекомендуемое применение

• Чайная церемония (AAAAAA/AAAAA): 2-4 г на 80-100 мл воды (70-80°C).
• Латте / Напитки (AAAA/AAA): 2-5 г на 250 мл порции.
• Выпечка / мороженое (AAA/AA/A): 1-3% по весу конечного продукта (регулируйте в зависимости от желаемого цвета и интенсивности вкуса).

Упаковка, хранение и поставка

• Упаковка: Стандартная упаковка - 100 г/мешок, 1 кг/мешок и 25 кг/барабан. Нестандартная упаковка доступна для крупных заказов непосредственно у нас завод.
• Хранение: Для сохранения свежести, цвета и вкуса храните в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и сильных запахов. Держите контейнеры плотно закрытыми.
• Поставка: Мы глобальный поставщик и экспортер органического порошка матча, предлагая гибкие MOQ и стабильные, долгосрочные поставки для ваших производственных нужд.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вопрос: В чем основная разница между кулинарным (A/AA) и церемониальным (AAAAA) классами?

О: Вкус, цвет и текстура отличаются. В церемониальном сорте (ААААА/АААА) используются самые молодые листья первого сбора. Это придает чаю "яркий изумрудно-зеленый" цвет и "сильный, свежий, мягкий (Umami)" вкус без горечи. Кулинарные сорта (А/АА) обычно получают из более поздних урожаев. Они имеют более сильный (слегка горький) вкус и "желтовато-зеленый" оттенок. Они отлично подходят для выпечки и кулинарии, где вкус должен противостоять другим ингредиентам.

В: Какой сорт матча идеально подходит для напитков и латте?

О: Для элитных латте, где важен цвет и гладкий, мягкий вкус, мы предлагаем сорта АААА или АААА. Сорт ААА - лучший выбор для напитков средней ценовой категории или ароматизированных напитков, так как он обладает наилучшим балансом "изумрудно-зеленого" цвета, хорошего вкуса и низкой стоимости.

В: Почему размер ячеек 2000 меш имеет решающее значение для приготовления моего напитка?

О: Размер ячеек влияет на то, как он ощущается во рту и как хорошо держится во взвешенном состоянии. Порошок с ячейкой 2000 - очень мелкий, поэтому он может почти полностью плавать в жидкости, не оседая. Это также важно для напитков RTD и латте, чтобы они не оставляли ощущение зернистости или осадка на дне чашки.

В: Анализируете ли вы порошок матча на наличие тяжелых элементов, таких как свинец?

О: Да. Мы проверяем нашу матчу на содержание свинца (Pb ≤3ppm), мышьяка (As ≤2ppm) и других тяжелых металлов, используя процедуры USP , чтобы убедиться, что она соответствует всем нашим критериям.

В: Вы сами производите продукт или являетесь его поставщиком?

О: Мы являемся первой компанией, которая производит и продает наш органический порошок матча. Благодаря этому вы получаете продукт прямо с завода, а значит, можете быть уверены в его качестве, отслеживаемости и низких ценах при крупных закупках.

В: Как получить цену за образец или партию?

О: На этой странице нажмите кнопку "Запросить образец" или "Получить предложение". Сообщите нам сорт (сорта) (например, АААА или ААА) и для чего вы хотите его использовать (например, для Латте или выпечки), чтобы мы могли предоставить вам наилучшую информацию и цены.