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Extracto de fruta del monje
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Extracto de fruta del monje

  • Edulcorante natural sin calorías: El sustituto perfecto del azúcar procedente de la fruta Luo Han Guo.
  • Fortalezas múltiples: Disponible en extractos estandarizados de mogrósido V (25%-50%) y de ratio.
  • Sabor limpio y dulce: No deja regusto amargo, proporcionando un perfil de sabor similar al del azúcar.
  • Estable al calor y versátil: Ideal para bebidas, repostería, suplementos y alimentos aptos para ceto.
  • Calidad por BSTBIO: Su experto fabricante para soluciones edulcorantes naturales.
Opciones de personalización
Embalaje personalizado (Pedido mínimo: 100 unidades)
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Descripción del producto

Como primera fabricante de edulcorantes naturales, BSTBIO proporciona Extracto de Fruta Monje de gran pureza, un revolucionario edulcorante sin calorías derivado de la Siraitia grosvenorii fruta. Nuestro extracto es la solución perfecta para las estrategias de reducción de azúcar, ya que proporciona un sabor limpio y dulce sin las calorías ni el regusto asociados a otros edulcorantes.

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Ofrecemos una gama versátil de especificaciones para satisfacer las necesidades precisas de su formulación:

  • Extractos estandarizados (Mogroside V 25% - 50%): Nuestras opciones más populares, estandarizadas a un porcentaje específico del compuesto activo Mogroside V. Esto proporciona un dulzor consistente y fiable para aplicaciones que requieren una formulación precisa, desde bebidas a edulcorantes de mesa. Los porcentajes más altos ofrecen una mayor intensidad de dulzor.
  • Ratio Extractos (10:1, 20:1): Ideal para aplicaciones en las que se desea un perfil de sabor a fruta natural y completo junto con dulzor. Estos extractos son perfectos para suplementos nutricionales y alimentos funcionales.

¿Por qué elegir el extracto de fruta del monje de BSTBIO?

  • Cero calorías e índice glucémico: Una excelente opción para diabéticos, ceto-amigables y productos de control de peso.
  • Sabor limpio y azucarado: Célebre por su agradable dulzor sin las notas amargas o de regaliz de otros edulcorantes de alta intensidad.
  • Estable al calor: Mantiene su dulzor durante el procesado a alta temperatura, lo que la hace perfecta para hornear, pasteurizar y cocinar.
  • Amplias aplicaciones:
    • Bebidas (tés RTD, zumos, aguas mejoradas)
    • Suplementos nutricionales y deportivos (proteínas en polvo, preentrenamientos)
    • Lácteos y postres (yogur, helado)
    • Panadería y pastelería

Asociarse con BSTBIOsu empresa de confianza proveedorpara una fuente constante y fiable de extracto de fruta del monje de alta calidad.

Análisis físico y químico

Artículos Normas Resultados Método
Ensayo 48%-52% Mogrósido V 50.36% HPLC(USP35)
Apariencia Amarillo claro a blanco Polvo Conforme GB/T 5492-2008
Olor Característica Conforme GB/T 5492-2008
Pruebe Característica Conforme GB/T 5492-2008
Análisis granulométrico 95% pasar malla 80 Conforme Metoc Físico
Pérdida por secado 5% Máx 1.51% METTLER TOLEDO HB43-S

Análisis de residuos

Artículos Normas Resultados Método
Arsénico (As) NMT 0,5ppm 0,013 ppm USP39
Cadmio(Cd) NMT 0,5ppm 0,023 ppm USP39
Plomo (Pb) NMT 0,5ppm 0,043 ppm USP39
Mercurio(Hg) NMT 0,1ppm 0,012 ppm USP39
Metales pesados 10 ppm máx. Conforme Metocolorimétrico
Residuos de pesticidas Conforme a la norma USP Conforme USP39

Microbiológico

Artículos Normas Resultados Método
Recuento total de placas ≤10000cfu/g 80 ufc/g GB 4789.2-2016
Salmonella Negativo en 10 g Negativo10 ufc/g GB 4789.15-2016
Levaduras y moho 1000 ufc/g máx. Conforme GB 4789.3-2016
Coilforms <30cfu/gNegativo Negativo GB4789.10-2016
Estafilococo Aureus Negativo en 10 g Negativo10 ufc/g GB 4789.2-2016

Preguntas frecuentes

¿Qué dulzor tiene el extracto de fruta del monje en comparación con el azúcar?
El nivel de dulzor depende de la concentración de Mogroside V. Nuestro extracto de Mogroside V 25% es aproximadamente 150 veces más dulce que el azúcar, mientras que nuestro extracto 50% puede ser hasta 300 veces más dulce. Esta alta intensidad significa que se necesita una cantidad muy pequeña para sustituir el azúcar.
¿Cuál es la diferencia entre una proporción de 10:1 y un extracto de mogrósido V 25%?
Un extracto de proporción 10:1 es una forma menos concentrada, lo que significa que se utilizaron 10 kg de fruta cruda para producir 1 kg de extracto. Conserva más del sabor natural de la fruta. Un extracto de mogrósido V 25% es un producto altamente purificado y estandarizado, en el que se garantiza que el nivel de dulzor procede de una concentración 25% precisa del compuesto activo, ofreciendo resultados consistentes a los formuladores.
¿Tiene el extracto de fruta del monje un regusto amargo o químico?
Una de las principales ventajas del extracto de fruta del monje es su perfil de sabor limpio y agradable. No tiene el amargor persistente que puede asociarse a algunos extractos de stevia, lo que lo convierte en la opción preferida de muchos formuladores.
¿Es este extracto lo suficientemente estable como para utilizarlo en productos horneados?
Sí, el extracto de fruta del monje es extremadamente estable al calor. No se descompone ni pierde su dulzor durante el horneado, la cocción o la pasteurización, lo que lo convierte en un sustituto fiable y versátil del azúcar para una amplia gama de aplicaciones de procesado de alimentos y bebidas.
¿Quién es el consumidor ideal de los productos elaborados con este extracto?
Los productos elaborados con nuestro extracto de fruta del monje son perfectos para los consumidores preocupados por su salud, incluidos los que siguen dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos, las personas diabéticas (ya que no eleva los niveles de glucosa en sangre) y cualquiera que desee reducir su consumo de azúcar sin sacrificar el dulzor.

Almacenamiento y manipulación

Parámetro Requisito
Temperatura de almacenamiento Almacenar en lugar fresco y seco por debajo de 25°C
Humedad Humedad relativa < 60%
Protección contra la luz Proteger de la luz solar directa
Tipo de contenedor Bidones de polietileno de alta densidad para uso alimentario con tapas herméticas
Vida útil 24 meses a partir de la fecha de fabricación

Certificaciones y conformidad

Tamaño del paqueteTipo de contenedorPeso netoPeso bruto
EstándarBidón HDPE25 kg27 kg
A granelTambor de fibra50 kg53 kg
MuestraBolsa de papel de aluminio1 kg1,2 kg

Plazo de entrega: 7-15 días tras la confirmación del pedido
Envío: Disponible en todo el mundo por vía aérea o marítima
Pedido mínimo: 25 kg

Cartón
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Bolsa de papel de aluminio
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Bidón HDPE
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