Les 8 principaux bienfaits du thé Matcha pour la santé : Pourquoi il est plus intelligent que votre café

Il est 14 heures. Vous regardez fixement l'écran de votre ordinateur. Vos paupières sont comme des poids de plomb. Les trois tasses de café que vous avez avalées ce matin se sont dissipées, vous laissant avec des mains tremblantes et une concentration nulle.

C'est la fameuse chute de caféine.

Il y a plusieurs siècles, des moines japonais ont trouvé une solution. Ils buvaient du matcha pour rester dans un état de méditation profonde - éveillés, alertes, mais incroyablement calmes - pendant des heures.

Le matcha est fondamentalement différent du thé vert. de thé dans votre garde-manger. Lorsque vous faites infuser du thé ordinaire, vous jetez les feuilles (et la plupart des nutriments). Avec le matcha, vous buvez la feuille entière, moulue en poudre fine. Vous obtenez ainsi 100% d'antioxydants, de vitamines et de fibres.

Voici pourquoi le fait de remplacer votre double expresso par un bol de mousse verte pourrait bien être la meilleure amélioration pour votre journée de travail.

1. De l'énergie à revendre sans le trac

Le café frappe votre circulation sanguine comme un marteau de forgeron. Il fait grimper le taux de cortisol et le rythme cardiaque, vous donnant l'impression d'être invincible pendant une heure, avant de vous faire chuter brutalement plus tard.

Le Matcha agit différemment. Il contient un acide aminé rare appelé L-Théanine.

Ce composé modifie la façon dont votre corps traite la caféine. D'après des recherches sur la réduction du stressLa L-théanine se lie aux molécules de caféine, ralentissant ainsi leur absorption. Imaginez : si le café est une montagne russe, le matcha est un planeur. Vous bénéficiez d'une énergie régulière et prolongée qui dure de 4 à 6 heures.

Résultat ? Vous restez éveillé, mais vous ne ressentez pas le trac ou l'anxiété souvent provoqués par les boissons énergisantes. C'est un état de vigilance détendue qui semble tout à fait naturel.

2. Brûler les graisses plus rapidement (le "Gym Hack")

Le Matcha agit comme un turbocompresseur métabolique, mais soyons clairs : il ne s'agit pas d'une pilule magique. Vous ne pouvez pas manger de la malbouffe, boire du thé et vous attendre à des miracles. Cependant, si vous êtes actif, il peut amplifier considérablement vos résultats.

Des études confirment que l'extrait de thé vert (riche en EGCG) peut augmente la combustion des graisses jusqu'à 17% lors d'un exercice modéré. Il déclenche la thermogenèse, obligeant le corps à brûler plus de calories pour produire de la chaleur.

Voici le problème (et il est de taille) : La plupart des boissons au matcha vendues dans les chaînes de cafés sont des bombes à sucre. Un matcha latte standard de 16 oz peut contenir plus de 30 grammes de sucre. Cette boisson le pic de sucre déclenche l'insulinePour bénéficier des avantages métaboliques, il faut le boire pur ou avec un peu de lait végétal non sucré. Pour bénéficier des avantages métaboliques, vous devez le boire pur ou avec un peu de lait végétal non sucré.

3. Concentration et santé cérébrale

Avez-vous déjà souffert de "brouillard cérébral", c'est-à-dire que vous n'arrivez pas à vous concentrer sur une tâche ?

Le Matcha est l'antidote. Nous avons parlé de la L-théanine pour l'énergie, mais elle augmente également le taux de cholestérol. ondes cérébrales alpha. Il s'agit des mêmes signaux électriques que votre cerveau produit lorsque vous êtes dans un état profond de fluidité ou de méditation.

Vous vous trouvez alors dans une situation idéale, appelée "vigilance calme". Vous n'êtes pas endormi, mais vous n'êtes pas non plus frénétique. Pour les étudiants, les programmeurs ou les créatifs, il s'agit de l'outil de productivité par excellence, qui leur permet de se concentrer pendant des heures sans avoir le mal de tête qui accompagne généralement une surcharge de caféine.

4. Une charge massive d'antioxydants (plus qu'une simple "santé")

Vous avez entendu parler des "super-aliments". Les myrtilles et les baies de Goji volent généralement la vedette. Mais le matcha joue dans une catégorie à part.

Comme vous ingérez la feuille elle-même, la concentration d'antioxydants est très élevée. En fait, une tasse de matcha de haute qualité contient l'équivalent nutritionnel d'environ 10 tasses de thé vert régulièrement infusé.

Il est riche en catéchines, notamment EGCG (Gallate d'épigallocatéchine). Ces composés agissent comme un antirouille pour vos cellules, en combattant les radicaux libres, en réduisant l'inflammation et en ralentissant le vieillissement cellulaire.

5. Soutien à la santé cardiaque

Les maladies cardiaques restent l'un des principaux problèmes de santé dans le monde. Si le thé ne remédie pas à une mauvaise alimentation, il agit comme un puissant bouclier.

La consommation régulière de thé vert a été associée à une réduction des taux de cholestérol LDL (le "mauvais") et de triglycérides. Plus important encore, les antioxydants contenus dans le matcha aident à prévenir l'oxydation du LDL, un facteur clé dans le développement des maladies cardiaques. Considérez-le comme une routine d'entretien quotidien de vos artères.

6. Désintoxication naturelle du foie

Vous avez remarqué cette couleur verte vibrante et électrique ? Elle provient de la chlorophylle.

Au cours des dernières semaines précédant la récolte, les plants de matcha sont protégés du soleil. Cette obscurité oblige la plante à surproduire de la chlorophylle pour survivre. Lorsqu'elle est consommée, la chlorophylle agit comme un puissant détoxifiant, aidant votre corps à éliminer les métaux lourds et les toxines chimiques. Elle donne un coup de main à votre foie pour nettoyer votre sang.

7. Hygiène bucco-dentaire (elle rafraîchit l'haleine)

Les buveurs de café connaissent bien le problème de l'haleine de café, cet arrière-goût acide et rassis.

Le Matcha fait exactement le contraire. Les catéchines contenues dans le thé sont antibactériennes. Elles ralentissent la croissance des bactéries responsables de la plaque dentaire et de la mauvaise haleine. Ainsi, vous ne vous contentez pas de réveiller votre cerveau, vous évitez à vos collègues de sentir votre dose de caféine matinale.

8. Booster d'humeur

C'est pour une raison chimique que les moines se sentaient si bien en le buvant. Outre la L-théanine, le matcha contient des micronutriments qui aident à stimuler la santé. la dopamine et la sérotonine. Il s'agit des substances chimiques du cerveau qui procurent un sentiment de bien-être. Il ne résoudra pas tous vos problèmes, mais il peut favoriser chimiquement une humeur plus positive et plus stable tout au long de la journée.

Parlons franchement : Effets secondaires et règle de l'estomac vide

Le Matcha est bon pour la santémais il a du mordant. La plainte la plus fréquente que j'entends de la part des nouveaux buveurs est la suivante : "J'ai bu du matcha et j'ai eu la nausée.

Vous n'êtes pas allergique. Vous l'avez probablement bu à jeun.

Le Matcha est puissant et riche en taninsqui peut augmenter la quantité d'eau dans l'estomac acide et cause irritation s'il n'y a pas de nourriture pour la tamponner.

• La solution : Ne le buvez jamais en tout premier lieu le matin. Prenez d'abord votre petit-déjeuner. Ou buvez-le sous forme de café au lait : les graisses et les protéines du lait d'amande ou d'avoine se lient aux tanins et protègent votre estomac.
• Une note sur le plomb : Les théiers sont comme des éponges ; ils absorbent tout ce qui se trouve dans le sol, y compris le plomb. Étant donné que vous consommez la feuille entière, il s'agit d'une préoccupation valable. Pour minimiser les risques, choisissez toujours Biologique matcha, et de préférence des marques provenant du Japon, dont les normes d'analyse du sol sont généralement plus strictes que celles d'autres régions.

Comment repérer un "faux" matcha ou un mauvais matcha ?

Toutes les poudres ne se valent pas. Il existe de nombreuses "poussières" de mauvaise qualité vendues en ligne qui ont un goût de terre. Voici le contrôle de qualité en 3 secondes :

1. La couleur est reine : Un bon matcha est Vert électrique. Elle brille. Si votre poudre est terne, vert olive ou jaune brunâtre, elle est oxydée. Elle a un goût amer et manque d'antioxydants.
2. Le test de l'odeur : Il doit avoir une odeur fraîche, herbacée et légèrement sucrée (végétale). Si elle sent le foin rassis ou le poisson, jetez-la.
3. Texture : Frottez-en un peu entre vos doigts. Il doit ressembler à une poudre soyeuse pour bébé. Si elle est granuleuse ou sableuse, elle est de qualité inférieure.

Comment le préparer (de la bonne façon)

Vous n'avez pas besoin d'un fouet en bambou sophistiqué (chasen) ou une cérémonie spirituelle pour en profiter. Mais vous devez respecter une règle.

La règle d'or : Ne jamais utiliser d'eau bouillante. L'eau bouillante (212°F / 100°C) brûle les feuilles délicates, ce qui donne au thé un goût incroyablement amer. Le point idéal se situe autour de 175°F (80°C). Si vous n'avez pas de bouilloire thermique, faites simplement bouillir de l'eau et laissez-la reposer avec le couvercle ouvert pendant 5 minutes.

Pas de fouet ? Pas de problème.

• La méthode du shaker : Mettez l'eau chaude, le matcha et les glaçons dans un shaker à protéines. Secouez vigoureusement pendant 20 secondes.
• Le mousseur : Utilisez un mousseur à lait électrique bon marché. Il fonctionne parfaitement pour obtenir cette belle couche de mousse.

Questions fréquemment posées

Est-il sûr de boire du matcha tous les jours ?

Oui, pour la plupart des gens. L'idéal est de boire 1 à 2 tasses par jour. Bien qu'il soit bon pour la santé, il contient de la caféine (environ 35 à 70 mg par tasse), si bien que boire plus de 5 tasses peut vous rendre nerveux.

L'ajout de lait réduit-il les bienfaits pour la santé ?

Potentiellement, oui. Certaines études suggèrent que le protéine de caséine dans le lait de vache peuvent se lier aux antioxydants, ce qui les rend plus difficiles à absorber par l'organisme. Pour en tirer le meilleur parti, optez pour des produits d'origine végétale tels que le lait d'avoine, d'amande ou de soja.

Le matcha tache-t-il les dents ?

Beaucoup moins que le café ou le thé noir. En fait, comme il tue les bactéries, il est bon pour les dents. Toutefois, comme il s'agit d'une poudre vert vif, il est conseillé de se rincer la bouche avec de l'eau après avoir terminé sa tasse pour éviter toute pellicule verte temporaire.

Le matcha rompt-il le jeûne ?

Du matcha pur ? Non. Une tasse typique contient moins de 5 calories et ne provoque pas de pic d'insuline, elle est donc sans danger pendant la période de jeûne. Mais si vous y ajoutez du miel, du sucre ou du lait d'avoine, vous romprez immédiatement votre jeûne.