Gomme de caroube (LBG)également connu sous le nom de Gomme de caroubeest un polysaccharide naturel extrait des graines de l'orpin. Caroubier (Ceratonia siliqua). En tant que galactomannane, il constitue un épaississant, un gélifiant et un stabilisateur efficace dans une large gamme de formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. Il est largement reconnu pour ses Numéro E : E410.
Attributs clés:
| Paramètres | Spécifications |
|---|---|
| Nom du produit | Gomme de caroube en poudre |
| Source botanique | Graines de caroube (Ceratonia siliqua) |
| Numéro CAS | 9000-40-2 |
| Numéro E | E410 |
| Apparence | Poudre blanche à blanc cassé |
| Solubilité | Dispersable dans l'eau chaude |
| Viscosité (solution 1%) | ≥2000 mPa-s (Brookfield, 25°C) |
| Taille des particules | 100% jusqu'à 80 mailles |
| Humidité | ≤12.0% |
| Teneur en cendres | ≤1.2% |
| Protéines | ≤5.0% |
| pH (solution 1%) | 5.4-7.0 |
| Nombre total de plaques | <1 000 UFC/g |
| Levures et moisissures | <100 UFC/g |
| Coliformes | ≤3.0 MPN/g |
| Salmonelle | Négatif |
| Durée de conservation | 24 mois (stocké correctement) |
| Stockage | Conserver dans des récipients hermétiques, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. |
| Emballage | 1kg/sac, 25kg/tambour, ou selon la demande |
| Échantillon | Échantillons gratuits disponibles |
| Certifications | KOSHER, HALAL, HACCP, ISO22000, EU Organic, USDA Organic |
Utilisations principales:
Exemples de formulation:
La gomme de caroube se marie bien avec :
1. Ce produit est-il naturel et d'origine végétale ?
Oui, il est extrait des graines de caroubier et est 100% d'origine végétale.
2. Peut-il être utilisé dans les aliments végétaliens et sans gluten ?
Absolument - il convient aux lignes de produits végétaliens et sans gluten.
3. Son utilisation dans l'alimentation est-elle approuvée au niveau mondial ?
Oui, il est reconnu comme E410 par l'UE et est autorisé dans les produits alimentaires dans la plupart des pays.
4. Y a-t-il des allergènes ?
Pas d'allergènes connus ; cependant, vérifiez toujours les réglementations alimentaires de votre région.
5. Puis-je le mélanger avec de la gomme xanthane ?
Oui, ils ont une excellente synergie pour l'optimisation du gel et de la texture.
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| MOQ | 1kg (en vrac) / 500 unités (OEM) |
| Délai d'exécution | 5-10 jours ouvrables |
| Emballage | Sac en aluminium de 1 kg / fût de 25 kg / sur mesure |
| Formats OEM | Sachets, gélules, étiquetage, formulation |
| Expédition | CIF, FOB, DDP, fret aérien/maritime |
| Paiement | T/T, PayPal, L/C (en vrac uniquement) |
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