Poudre de Matcha

Aperçu du produit

Notre poudre de matcha provient de feuilles de thé de haute qualité cultivées à l'ombre. Elle a une couleur vert émeraude brillante et une large gamme de saveurs, allant d'un goût fort, frais et doux (Umami) dans nos qualités cérémonielles à un goût quelque peu sucré et fort dans nos qualités culinaires.

Nous proposons toute une gamme de qualités, de A à AAAAAA, qui ont été soigneusement sélectionnées pour répondre aux besoins sensoriels et d'application des formulateurs, des chefs cuisiniers et des entreprises de thé haut de gamme. Notre méthode de broyage de pointe permet de créer des particules de 800 à 2000 mesh, ce qui leur confère une douceur parfaite en bouche et les maintient en suspension dans les boissons, sans le grain ou le tassement que l'on observe avec les poudres ordinaires.

Avantages uniques et caractéristiques principales

• Spectre complet : Sélection complète de A (culinaire) à AAAAAA (cérémonial) pour répondre à toutes les applications et à tous les budgets.
• Taille des particules ultrafines (800-2000 mesh) : Garantit une texture lisse, non granuleuse et une excellente suspension dans les lattes, les RTD et les boissons fonctionnelles.
• Couleur vibrante et goût moelleux : Les qualités supérieures offrent une couleur "vert émeraude brillant" et un "goût frais et moelleux" (Umami) sans amertume.
• Conformité vérifiée : Entièrement testé pour les métaux lourds (USP ) et la microbiologie (USP /), ce qui garantit la sécurité et la qualité.
• Fourniture directe par le fabricant : En tant que fabricant et exportateur d'origineNous garantissons une traçabilité totale, une qualité constante des lots et un approvisionnement en vrac fiable.

Choisissez votre qualité de Matcha : De A (culinaire) à AAAAAA (cérémonial)

Ce tableau détaille les différences précises de couleur, de goût et d'application pour chaque qualité, ce qui vous permet de sélectionner la poudre idéale pour votre formulation.

Principales spécifications techniques (poudre de Matcha biologique)

Notre poudre de matcha biologique est rigoureusement testée pour répondre à des normes de qualité strictes. Les spécifications suivantes représentent un certificat d'analyse typique pour nos qualités supérieures.

Qualité, conformité et essais

Contrôle des métaux lourds et de la microbiologie

Nous garantissons que notre poudre de matcha répond aux critères de contamination de l'USP. Chaque lot est soumis à des tests de métaux lourds (plomb, arsenic, mercure, cadmium) et à des tests de pureté microbiologique (TPC, levure et moisissure, E.coli, salmonelle) conformément aux normes USP et /. Cela garantit que votre produit est sûr, conforme et commercialisable.

Cohérence d'un lot à l'autre

En tant que fabricant de poudre de matcha, l'uniformité des lots est essentielle. Nous utilisons des techniques standardisées pour vérifier que votre livraison en vrac à l'usine correspond à la couleur ("Bright Emerald Green") et à la taille des particules ("2000 Mesh") que vous avez approuvées dans votre échantillon. Nous fournissons des COA complets, des MSDS et des déclarations d'allergies sur demande.

Conseils en matière de formulation et d'application

L'impact des mailles ultrafines (800-2000)

La taille des particules (maille) du matcha est essentielle pour la réussite de la formulation.

• Boissons (Lattes, RTDs, Shakes) : Nos poudres de 1000 à 2000 mesh sont ultrafines, ce qui permet une dispersion et une suspension supérieures dans les liquides (laits laitiers et laits végétaux). Cela réduit considérablement la décantation (précipitation) et élimine la sensation "sableuse" ou "granuleuse" que l'on trouve dans les poudres de moindre qualité, ce qui donne une texture exceptionnellement lisse.
• Boulangerie et cuisine (note AAA-A) : Nos qualités culinaires (AAA-A) offrent une saveur robuste et une bonne stabilité de la couleur à la chaleur, ce qui en fait une solution rentable pour la pâtisserie, la crème glacée, les nouilles et la confiserie.
• Suppléments et gélules : La poudre fine assure une excellente homogénéité dans les mélanges secs et les gélules.

Utilisation recommandée

• Cérémonie du thé (AAAAAA/AAAAA) : 2-4g pour 80-100ml d'eau (70-80°C).
• Lattes / Boissons (AAAA/AAA) : 2 à 5 g par portion de 250 ml.
• Pâtisserie / Crème glacée (AAA/AA/A) : 1-3% en poids du produit final (à ajuster en fonction de la couleur et de l'intensité de la saveur souhaitées).

Emballage, stockage et approvisionnement

• Emballage : L'emballage standard est de 100g/sac, 1kg/sac et 25kg/tambour. Des emballages en vrac personnalisés sont disponibles pour les commandes de gros volumes, directement auprès de notre service de gestion des déchets. usine.
• Stockage : Pour préserver la fraîcheur, la couleur et la saveur, conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des odeurs fortes. Garder les récipients hermétiquement fermés.
• Approvisionnement : Nous sommes une fournisseur mondial et exportateur de poudre de matcha biologique, offrant des MOQ flexibles et un approvisionnement stable et à long terme pour vos besoins de fabrication.

Foire aux questions (FAQ)

Q : Quelle est la principale différence entre la qualité culinaire (A/AA) et la qualité cérémoniale (AAAAA) ?

R : Le goût, la couleur et la texture sont différents. Le thé de qualité cérémoniale (AAAAAA/AAAAA) utilise les feuilles les plus jeunes, récoltées en premier. Cela donne au thé une couleur "vert émeraude brillant" et un goût "fort, frais et moelleux (Umami)" sans amertume. Les qualités culinaires (A/AA) proviennent généralement de récoltes plus tardives. Elles ont une saveur plus prononcée (légèrement amère) et une teinte "vert jaunâtre". Elles sont idéales pour la pâtisserie ou la cuisine lorsque la saveur doit résister à d'autres ingrédients.

Q : Quelle qualité de matcha est idéale pour les boissons et les lattes ?

R : Pour les cafés latte haut de gamme où la couleur et le goût doux et velouté sont importants, nous suggérons les cafés de qualité AAAA ou AAAAA. La qualité AAA est le meilleur choix pour les boissons moyennes ou aromatisées, car elle présente le meilleur équilibre entre la couleur "vert émeraude", le bon goût et le faible coût.

Q : Pourquoi la taille de 2000 mesh est-elle cruciale pour la préparation de ma boisson ?

R : La taille des mailles influe sur la sensation en bouche et sur la façon dont la poudre reste en suspension. Une poudre à 2000 mailles est très fine et peut donc flotter presque entièrement dans le liquide sans se déposer. Cette caractéristique est également importante pour les boissons prêtes à l'emploi et les cafés au lait, afin d'éviter toute sensation de granulation ou de sédimentation au fond de la tasse.

Q : Analysez-vous votre poudre de matcha pour y déceler la présence d'éléments lourds comme le plomb ?

R : Oui. Nous testons notre matcha pour le plomb (Pb ≤3ppm), l'arsenic (As ≤2ppm) et d'autres métaux lourds en utilisant les procédures USP pour nous assurer qu'il répond à tous nos critères.

Q : Est-ce vous qui fabriquez le produit ou un fournisseur ?

R : Nous sommes la première entreprise à fabriquer et à vendre notre poudre de matcha biologique. Cela vous permet d'obtenir un produit en provenance directe de l'usine, ce qui vous garantit sa qualité, sa traçabilité et des prix bas pour les achats importants.

Q : Comment puis-je obtenir un devis pour un échantillon ou un lot ?

R : Sur cette page, cliquez sur le bouton "Demander un échantillon" ou "Obtenir un devis". Indiquez-nous le(s) grade(s) (comme AAAAA ou AAA) et l'usage que vous souhaitez en faire (comme Latte ou Baking) afin que nous puissions vous donner les meilleures informations et les meilleurs prix.