簡単な要約：キングトランペット・マッシュルーム（Pleurotus eryngii）は、100gあたり33～40キロカロリーで、3.5gのタンパク質を含み、最も栄養価の高い低カロリー食品のひとつである。キノコにはエルゴチオネインが含まれている。
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